如何制作无需使用稀奶油的布丁 奶油布丁怎么做不用烤箱
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做布丁是有什么可以代替淡奶油吗
可以用椰浆，做出来的口味会不太一样，淡奶油会增加奶香味，椰浆则是清新的甜味。
凡是制作带有奶油风味的布丁，都可以用全脂淡奶(一种高倍浓缩的奶制品)或是鲜牛奶+鸡蛋清(比例按3：1调匀)来代替淡奶油。
要完全融会为止，再加糖调味。随着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。蒸好以后马上吃也OK，冰冻1下吃也能够。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也能够切小块配水果，还可以配面包等等。。
类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
没有牛奶怎么做布丁?
1、焦糖材料：细砂糖：30克、热水：8ml 做法： 取一个搅拌盆。
2、自制果汁果冻布丁的做法 甜橙、苹果、橘子洗干净。切开备用 用果汁机鲜榨果汁。吉利丁片用温水泡软，再隔水蒸化，备用。隔水蒸化的吉利丁片缓缓倒入果汁里，倒入果冻磨具。整理好果冻，拍个性感图。
3、可以不用纯牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要还是根据个人口味吧，不同口味，做出来的牛奶布丁，味道不一样，但感觉还是蛮不错的。“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。
4、做法：将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。
5、焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
6、将吉利丁粉加入冷水中溶解，搅拌均匀，做成吉利丁液，待用。牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中加热，并搅拌均匀，待细砂糖没有颗粒，与牛奶、淡奶油融合即可关火待用，制成奶液。
布丁的做法不用奶油烤盘
将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。 将鸡蛋搅拌充分。 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。 用过滤网把其过滤。 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
不需要烤的淡奶油布丁的做法 吉利丁片10g用冷水浸泡，放著备用。320ml牛奶加70g糖粉，用小锅小火加热至融化。有温度计的，控制在50度左右，没有温度计看到牛奶微起泡就可以了。关火。把泡软的吉利丁片放进牛奶中融合。
做法：煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水1大匙用筷子子快速拌匀，把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。
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