如何将桂花晾干以保持其芳香？

本文目录一览：

• 1、怎样保留桂花的香气?
• 2、桂花怎样收集才能保持芳香
• 3、怎样晒桂花?

怎样保留桂花的香气?

1、方法一：烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、摘下新鲜的桂花清洗干净，然后和白糖用一比一的方式勾兑搅拌均匀，隔水蒸十分钟，凉了之后装进玻璃罐子里密封，随吃随取，桂花的香气会长久保留。

3、将新鲜桂花直接腌制，比如制作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，气味也能更长时间地保存下来。桂花一般用糖渍或盐渍能基本保持香味，如果用干燥多少都会使香味损失。但干燥方法适当可尽量减少损失。

4、晒成桂花干，晒成桂花干之后可以让桂花的香味一直留着。不要放在通风的地方，桂花如果放在通风的地方，桂花香味散得很快，所以放在阴凉处即可。做成桂花糕，喜欢吃桂花糕的朋友可以把桂花做成桂花糕。

桂花怎样收集才能保持芳香

1、方法一：烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、摘下新鲜的桂花清洗干净，然后和白糖用一比一的方式勾兑搅拌均匀，隔水蒸十分钟，凉了之后装进玻璃罐子里密封，随吃随取，桂花的香气会长久保留。

3、桂花收集的时候想要保存住香味，可用冷冻法。将新鲜的桂花用淡盐水浸泡清洗后，装入密封的塑料袋中，之后再放入冰箱冷冻，这样可随用随取，会保留住香味。还可晒干之后密封，将干桂花放在密封袋里就行，可保存很长时间。

怎样晒桂花?

烤箱烘干法。将新鲜的桂花装入网筛中，不断的抖动，将花梗和其他杂质筛出。将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍，洗去表面的尘土。这个过程要快，保持桂花的新鲜感。把洗好的桂花沥干水分，铺在阴凉干燥处，风干。

微波炉烘干法 将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。

桂花晒干方法如下：自然进行干燥，如果想把桂花晒干的话，那么完全可以选择自然干燥的方法，自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通。