家常鸡肴的简易烹饪法，美味又易学
本文目录一览：
- 1、鸡的十八种吃法
- 2、鸡肉怎么炖好吃又嫩(秘诀揭晓)
- 3、去骨的鸡腿肉家常做法
- 4、炖鸡胗怎么做好吃又简单
- 5、盐焗鸡如何做又简单又好吃?
鸡的十八种吃法
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
炸鸡翅：炸至外酥里嫩。盐焗鸡：先将鸡用盐进行擦拭，再在腹内加入调味品，最后放入烤箱烤制。鸡肉披萨：将鸡肉切成小块，放在披萨上烤，再放上奶酪。麻辣鸡丁：把鸡肉切成丁，加上调味料煸炒。
鸡肉的12种经典做法有：白斩鸡、菜椒嫩炒鸡肉花、宫保鸡丁、爆浆鸡排、干炸鸡、沸油鸡、锅烧鸡、香酥鸡、香菇鸡、葱油鸡、广东千岛汁鸡球、四川棒棒鸡。
口水鸡：将鸡肉切成丝，配上川味辣油、花生酱等调料和蔬菜拌食，味道鲜辣可口，同时也非常适合凉拌食用。 椒盐鸡柳：将鸡柳肉用椒盐调味后炸至金黄色，口感香酥可口。
鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。加入清水，大火收汁。给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
鸡肉怎么炖好吃又嫩(秘诀揭晓)
做法：先将鸡肉处理干净，切成块状备用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。切好的鸡肉放入清水中浸泡15分钟，可以适当的去除鸡肉的腥膻味。
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
去骨的鸡腿肉家常做法
香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法选用鸡的四分之一腿，大的那种哦 去掉大块的鸡油 接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。
鸡腿去骨的方法一：整腿去骨 此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。
将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。
鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。加入清水，大火收汁。给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
做法：鸡腿去骨，把肉切块，用料酒腌制十分钟。起锅烧油，放入鸡腿肉煸炒至两面金黄。将鸡腿肉先扒拉到一边，放入大葱。大葱炒一会后和鸡腿肉一起翻炒。调味：一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油。
给鸡腿去骨：首先在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
炖鸡胗怎么做好吃又简单
1、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟 土豆切块，备用 烧热水，水开后放入鸡胗，炒一下，出锅备用。
2、：鸡胗买回来用清水冲洗一遍，处理干净里面的脏东西之后放在清水里面浸泡一会。2：锅里面烧开水，将鸡胗放下去冷水煮开，然后捞出来重新洗干净再次烧开。
3、您好 1 将鸡胗清洗干净后，用清水泡上20分钟，捞出，待用。请点击输入图片描述 2 将砂锅放上半锅清水，将洗好的鸡胗放入清水中，开火。请点击输入图片描述 3 待锅中水煮沸后，用勺子将上面的血沫撇出，倒掉。
4、炖鸡胗的做法图解1 步骤1 清水中泡鸡胗，泡出血水 炖鸡胗的做法图解2 步骤2 锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中 炖鸡胗的做法图解3 步骤3 锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。
5、鸡胗洗净，用清水冲净，冷水过冷，葱姜切片备用。在高压锅中加入适量的高汤，烧开后放入鸡胗、葱姜、料盒、盐，拌匀，盖筏，小火焖五分钟。烹饪技巧1。炖排骨后剩下的汤可以做汤。不要花太长时间。
6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。提示：鸡胗子一定要处理干净。注意要用小火焖烧才能入味。
盐焗鸡如何做又简单又好吃?
1、其实用普通的电饭锅来做也是非常的方便，只是可能需要的时间会长一点。这样焗出来的鸡非常好吃，皮软肉嫩，咸香可口。就算你是厨房新手，同样可以做到。
2、接着起锅烧水，水开后将蒸盘放入锅中，然后将腌制好的母鸡放入盘中，接着盖上盖子蒸25分钟，时间到，将蒸好的母鸡取出切成小块装盘即可，这样美味又好吃的盐焗鸡就做好了。
3、这一个做法是不用炒盐的，非常简单，而且皮香肉滑入味好吃。食材准备：农家鸡1只，生抽，30克盐焗鸡粉，花生油。
