美味红烧鸡腿的经典做法（美味红烧鸡腿的经典做法窍门）

作者：admin 时间：2023-10-12 05:19:49 阅读数：10人阅读

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鸡腿洗净。去掉腿骨。放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时。可以放些糖更美味。油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下。

锅中倒油，把小鸡腿表面煎至金黄出油。放入葱段和生姜粉，倒入生抽提鲜上色，倒入料酒去腥。放入冰糖，倒入适量热水。放几颗切半的圣女果，放入适量食盐，中小火炖至圣女果融化。

第将鸡腿洗净，再将葱、姜、蒜、大料准备好。第锅中放入清水，烧开，将鸡腿下锅，用开水焯一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡腿捞出。

如果你喜欢吃特别软烂的鸡腿，可以多煮一会儿，等到鸡腿中的汤汁比较浓稠的时候，我们就可以加入少许鸡粉，用大火收汁。这道汤汁浓郁，特别好吃的红烧鸡腿就做好了，鸡腿肉鲜嫩里面的洋葱香软可口。

准备好所有的食材。鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味。放入锅中加入20克料酒焯水。锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色。放入葱姜大料煸炒出香味。倒入鸡腿翻炒。倒入20克老抽。

制作红烧鸡腿需要准备的食材红烧鸡腿的做法步骤首先将姜切大片、葱白切段。锅中放入油，将鸡腿倒入锅中，翻炒至表皮微黄时，盛入盘中。重新起油锅，倒入油，下入香叶、八角、桂皮、姜、葱段煸香。

做法一：材料：鸡腿6只；青菜适量；姜2片；葱3根。调味料：A、生抽1大匙+老抽1大匙；B、蚝油1大匙和糖1小匙。制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。

美味红烧鸡腿的经典做法（美味红烧鸡腿的经典做法窍门）

1、首先我们需要准备好以上食材鸡腿、八角、冰糖、干辣椒、生姜、香叶，准备好后放到你盘中进行备用、。

2、鸡腿肉去骨，肉的部分切入小块，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时。

3、将鸡腿处理干净后，用刀割痕加入少量的料酒腌制20分钟。锅中倒入1汤匙食用油，加入切成块状的姜、葱、大蒜爆香。将鸡腿加入锅中，煎至两面金黄色。倒入清水、生抽、老抽、料酒、糖、少量盐和鸡精。

4、做红烧鸡腿，首先将鸡腿焯水，两面煎制备用。爆锅，放入鸡腿，加入调味料翻炒均匀，倒入清水大火炖煮，汤汁收干即可。具体制作步骤如下：鸡腿在清水中浸泡半小时洗净，划出几刀这样更容易入味。

1、步骤鸡腿去骨，洗净，切成小块。葱姜切末备用。热锅凉油，油热后放入鸡块，煎至两面金黄色。加入葱姜末炒香。加入适量的料酒，炒至无酒味。加入适量的生抽、老抽，炒匀。加入适量的盐、糖、鸡精，炒匀。

2、做法鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。再下香菇、洋葱炒香。

3、红烧鸡腿的做法做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

4、将鸡大腿上多余的肥油剔去，洗净后擦去水。在鸡腿上放上腌制用的调料，均匀地抹在鸡腿上后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制过夜。将黑樱桃切成小粒。

5、准备制作红烧鸡腿的食材鸡腿八个、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、小葱、生姜、大蒜、盐。

6、红烧鸡腿原料：鸡腿剁大块、葱、姜、蒜切片、糖、酱油、酒（最好用高度酒，不用料酒）、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮。

1、鸡腿肉去骨，肉的部分切入小块，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时。

2、鸡腿切块，用盐、姜末、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。锅中放油，下白芝麻、孜然炒香，炒至香味散发出来。加入鸡肉煸炒至肉烧至微黄色，加适量的盐、生抽、老抽调味，加入水烧开后小火焖煮20分钟即可。

3、做法鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。再下香菇、洋葱炒香。

4、红烧鸡腿做法一材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。

5、做法鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。