萝卜干的绝妙腌制法，让您尽享松脆口感
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酱萝卜干的腌制方法大全脆爽
腌制一天的萝卜滤去多余水分，放在箩筐中继续晾晒，还是注意要尽量让萝卜条散开，每天翻动一两次，晾晒5天。步骤step 7 萝卜干晒好了，放入保鲜盒或袋内保存。
箩卜不必削皮，带皮才会脆爽，刷洗干净切割成片状。萝卜片用小半汤勺精盐，翻拌腌半小时，让它出水量.等候三十分钟之后，你能发觉，箩卜出了许多水，此刻把水倒入，挤干。
做法：1，准备好10白萝卜去头去尾清洗干净，先切成薄片再切成小条放入盆中，加入2勺食盐抓拌均匀腌制2个小时，沙出萝卜的水分。
步骤：萝卜洗净切长条。放入所有佐料进行抓捏腌制，腌制一小时后控去水分。放到有太阳的地方进行晾晒，晒到原来的2分之一就行了。晒好的萝卜干进行清洗，控水，再次加入所有的佐料。
白萝卜切条，胡萝卜切条。倒入白萝卜，胡萝卜，盐，腌制20分钟。将腌制的胡椒粉，白糖，盐，芝麻胡椒粉和白醋放入碗中，搅拌均匀。加水，大蒜片，姜片，倒萝卜，搅拌均匀，然后用保鲜膜包好。
爽脆萝卜干的腌制方法
1、腌萝卜干的做法 第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。首先来讲讲选材的标准，腌萝卜一般都是选用白萝卜，但今天要讲的眼萝卜干，这里必须选用绿萝卜，腌制出来的萝卜干才有口感。
2、第二步：先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀，萝卜一定要切厚一点，这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆，萝卜片切成下图这样就可以了。
3、腌制 把选好的萝卜洗净切成一厘米厚的片，用一个盆装一成萝卜撒一成盐，盐可以多点。然后放置阴凉地方腌制两天左右。2剪条 这时候萝卜会腌制出很多水，倒掉水。
晒干的萝卜干怎么腌制又脆又好吃
首先把准备好的萝卜洗净去皮。然后使用菜刀把萝卜切粗条。依次切好所有的萝卜，放一旁备用。切好后放通风处晒干。晒干后把萝卜放入开水中焯水。焯水后捞出沥干水份，放凉。放盐拌匀。
将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状。全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软。然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右。
萝卜干的腌制方法是很多的，方法不同，腌出来的萝卜干的口感也是不同的。
方法如下：用料：白萝卜 2个、盐 适量、自制剁椒辣酱 5大勺。步骤：白萝卜洗净，擦干水分。白萝卜切条，撒适量盐。腌两小时，杀出水分。阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。
萝卜干怎么腌制又脆又好吃
1、刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。切成两半。拿去晒。注意不能沾雨水。一天晒8个小时即可。晒两次后，加点盐来腌。次日继续晒。晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。
2、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。
3、步骤：白萝卜洗净，擦干水分。白萝卜切条，撒适量盐。腌两小时，杀出水分。阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。晾好后，再用清水洗一下，晾干水分待用。使用自制剁椒辣酱。
4、主料：萝卜500克、盐20克。辅料：糖15克、辣椒面10克、花椒面3克、麻油1勺。萝卜洗好切条。放入簸箕晒2天。晒干后加盐糖腌制2小时。把腌制的水倒掉，挤干。然后加花椒面、辣椒面、麻油拌匀即可。
5、用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了；把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起，揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃，又脆又香。
6、白萝卜切条，胡萝卜切条。倒入白萝卜，胡萝卜，盐，腌制20分钟。将腌制的胡椒粉，白糖，盐，芝麻胡椒粉和白醋放入碗中，搅拌均匀。加水，大蒜片，姜片，倒萝卜，搅拌均匀，然后用保鲜膜包好。
萝卜干的腌制方法?
1、步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。
2、腌萝卜干的做法：主料：白萝卜2个，干红椒适量，茴香一颗，蒜两头，姜6片，白酒两勺，生抽一壶，老抽两勺，冰糖若干，食用油一勺，花椒适量。辅料：盐适量。萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。
3、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。