家常拔丝苹果的制作技巧与窍门 拔丝苹果的做法视频教程窍门

本文目录一览：

• 1、拔丝苹果家常做法
• 2、拨丝苹果的做法
• 3、拔丝苹果,是怎么做出拔丝的?

拔丝苹果家常做法

1、做法：鸡蛋取蛋清，蛋清中加入适当的淀粉，搅成糊状。苹果洗净，去皮不去皮都能够，切成小块，撒上一层面粉后，放入蛋清糊里裹一层蛋糊。起锅，把油烧到六成热，把苹果块放入锅中炸到金黄后，捞出备用。

2、拔丝苹果的做法： 将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

3、主料：苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。准备好原材料。分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。苹果洗净去皮，切成小块。

4、拔丝苹果做的好吃的关键在于先把苹果油炸，然后调制酱汁，再把苹果放入酱汁中炒，具体的做法如下：主料：苹果1个、细砂糖60克 辅料：食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙 苹果去皮切块。苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

5、拔丝苹果做法步骤：选用脆一点的小苹果4个，如果苹果比较大，那么只需要2个，将苹果削皮，去掉中间的果核，然后切成块。

拨丝苹果的做法

拨丝苹果，此菜系火候菜，制作的关键有两点：一是苹果要炸透炸熟，表皮要酥脆。二是熬糖要恰到好处，熬嫩了不出丝，老了则有苦味。同时上菜要快，以免过冷拨不出丝。

拔丝苹果的做法原料：苹果花生油白糖鸡蛋面粉熟芝麻制作方法：　把苹果洗干净后，先削去皮，去掉核，然后切成块。大小在三至四厘米见方就可以了。

拔丝苹果的做法如下：苹果去皮，去核，切块，然后洒些水在苹果上，再倒生粉，让苹果表面都裹一层生粉。洒水是为了裹多一些生粉，这样炸好会形成一层脆皮。

水炒糖就是指用水来调和糖的做法，我个人推荐一种油水混合炒糖比较靠谱，这样做出来的苹果块会变得更加油亮，色泽更加金黄，口感也更香脆。照我的方法做，一定会上手。下面分享一下拔丝苹果的详细做法。

食材明细 主料：苹果2个 辅料：白糖80克 配料：花生油500克、淀粉40克、水适量 拔丝苹果的做法步骤 1 先把苹果洗净。2 削去外皮。3 切成均匀大小的块。4 淀粉加水制成淀粉糊。5 把苹果裹上一层淀粉糊。

炸到金黄色即可。盛入盘中备用。把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。用小火慢慢熬制，白糖化开变颜色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

拔丝苹果,是怎么做出拔丝的?

1、把苹果去皮后切成小块。在碗里加入生粉，把苹果块放进去。在外面裹上一层生粉。然后把苹果放进鸡蛋液里，让苹果充分的沾上鸡蛋液。起油锅，倒入苹果块。炸到金黄色后取出，滴下油。

2、水适量 难度高级 时间三刻钟 口味甜味 工艺拔丝 拔丝苹果的做法步骤 先把苹果洗净。削去外皮。切成均匀大小的块。淀粉加水制成淀粉糊。把苹果裹上一层淀粉糊。锅里放油，六成热放入苹果炸制。

3、.变成浅黄色的液体 1将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦 1盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。