家常土豆片的酸菜炒制秘籍

本文目录一览：

• 1、土豆片怎么炒?
• 2、酸菜怎样做好吃呢?
• 3、土豆片怎么炒才好吃?
• 4、酸菜怎么吃法大全
• 5、炒土豆片怎么炒才好吃又简单
• 6、下饭炒酸菜怎么做好吃呢?

土豆片怎么炒?

1、切点螺丝椒，土豆切片，番茄去皮切块。 土豆片焯水20秒。 油热番茄炒出沙。 加一勺番茄酱翻炒。 放入土豆和辣椒翻炒。 加一勺生抽。 大半勺白醋。 少许盐鸡精。 翻炒即可。

2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、土豆去皮洗净切成薄片。蒜切成蒜末，备用。待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅。

酸菜怎样做好吃呢?

1、自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。

2、炒酸菜。配料：酸菜、盐、味精、蒜、胡椒粉、米酒。做法：酸菜洗净，切成细丝；辣椒斜切成小块；将蒜瓣切成细粒。锅里热油，下辣椒和大蒜炒香，下酸菜炒香，下米酒炒香，出锅前加盐和味精调味。酸菜白肉。

3、碗里放一袋酸菜。把酸菜用水洗一下，并拧干水份放入盘里。放入一勺十三香，均匀拌一下。锅里放油，放入葱段。放入酸菜、半勺盐、2勺酱油、蒜末。放入煮好的粉条，加一些水，放一勺生抽。

土豆片怎么炒才好吃?

1、方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。2，下油：油要多，否则会沾锅的。3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。

2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、土豆去皮洗净切成薄片。蒜切成蒜末，备用。待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅。

4、炒土豆片 刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！用料：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

5、将土豆洗净，去皮，切成薄片。 将土豆片放入水中浸泡10分钟，以去除淀粉。 将土豆片捞出，沥干水分。 在平底锅中倒入适量的油，加热。 将土豆片放入平底锅中，翻炒至两面金黄。

6、首先准备下面的食材，土豆，辣椒、食盐、白醋、葱花、蒜、酱油、食用油等备用。

酸菜怎么吃法大全

1、草鱼切片。倒入调料抓匀腌制半个小时。锅内热油爆香葱姜蒜。放入酸菜炒香。倒入鱼肉倒入开水煮20min。煮开转中火再炖20min。铺上干辣椒花椒浇上热油。酸菜鱼成品图。

2、东北炖酸菜。食材：东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法：将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。

3、东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

4、酸菜鱼：酸菜鱼是一道常见的酸菜吃法；鱼处理干净，去刺切片，加料酒、生抽等调料腌制，锅中放葱姜蒜、花椒等炒香，依次放入酸菜、水、腌好的鱼片、调料等炖煮，然后浇上炸好的辣椒油即可。

5、做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。

6、酸菜的吃法有：酸菜鱼、酸菜炒粉丝、酸菜肥肠、生猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨。

炒土豆片怎么炒才好吃又简单

切点螺丝椒，土豆切片，番茄去皮切块。 土豆片焯水20秒。 油热番茄炒出沙。 加一勺番茄酱翻炒。 放入土豆和辣椒翻炒。 加一勺生抽。 大半勺白醋。 少许盐鸡精。 翻炒即可。

土豆洗净去皮，切成土豆片。切好的土豆片浸泡水里防止氧化。切葱花和姜。热锅倒油，油热七分放入葱姜爆香。捞出土豆片倒入锅里翻炒一下。倒入李锦记旧庄蚝油。再倒入李锦记蒸鱼豉油，加适量的饮用水翻炒均匀。

土豆去皮再对半切开，再对半切最后切成薄片，这样切好的土豆片大小比较适中。

将土豆洗净，去皮，切成薄片。 将土豆片放入水中浸泡10分钟，以去除淀粉。 将土豆片捞出，沥干水分。 在平底锅中倒入适量的油，加热。 将土豆片放入平底锅中，翻炒至两面金黄。

土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。

下饭炒酸菜怎么做好吃呢?

1、翻炒一下起锅。好简单的下饭送粥神菜。因为腌酸菜有放了足够的盐，所以这个菜完全不需要另外放盐了。

2、潮汕酸菜可以炒很多食材，例如：潮汕酸菜炒猪肉：将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后倒入锅中煸炒，加入酸菜翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、生抽调味即可。

3、蒜拍碎剁碎；切葱花；青红椒切圈；瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。热油滑肉丁，盛出备用。热锅凉油，爆香葱蒜。倒入辣椒继续翻炒。

4、做法冻豆腐切块，猪肥肉切片，锅内加油烧热，姜末花椒爆香，放入猪肥肉片炒几下，放入酸菜丝冻豆腐块翻炒，加清汤浸过菜料，放入适量料酒，盖上锅盖大火，开锅后改成中火电磁炉1000W再继续加热炖20分钟，等起。

5、油 适量 盐 适量 尖红椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 大蒜 适量 步骤 尖红椒洗净切段。大蒜切成碎末。酸菜洗净后切细条。取干净小碗倒入一汤匙料酒，1/2汤匙白糖。倒入少许生抽，调匀备用。

6、酸菜炒肉比较好吃。食材：猪肉（带肥肉）200g、酸菜200g、大葱1段、小红椒3个、大蒜3颗、姜1块、葱花、酱油、料酒、盐、油。