冷藏和冷冻食品的温度规范（冷藏和冷冻食品的温度规范要求）
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冰箱温度冷藏和冷冻一般多少度
正常情况下，无论什么季节，冰箱冷冻室应设置调节在零下18度左右，冷藏室在5度左右比较合适，这样不仅有利于食物的冷冻保鲜，也相对比较省电。
正常情况下，冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的温度在5－8度之间比较合适。
冷藏室的温度区间在－1℃～8℃度，冷冻室的温度区间在-4℃~-24℃（三星级-18℃，四星级-24℃）。设定温度与季节无关。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。
冷库方案是怎么生产的？？
1、生产工艺部分包括屠宰车间、鱼虾整理车间、加工车间及生产工艺服务的设施，如化验室、冷却塔、水塔、水泵房、仓库、污水处理和消防设施等。几个车间的作用分别是：屠宰车间：用于屠宰猪、牛、羊及禽类，配有各种专用设备。
2、冷库冷风机是冷库蒸发器的一种（冷风机为行业俗称），冷库冷风机的作用是将来做冷库热力膨胀阀的低温低压的饱和制冷剂通过冷风机与被冷却介质发生热交换将饱和制冷进行气化并且带走冷库内热量的换热设备。
3、冷库设计第一步：冷库库址的选择与准备按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交通便利、与市场联系等因素。
4、冷库设备运行维护和技术服务同样重要。广大的建库企业在建冷库以前应多方面的考察，多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见，最后确定切实的建冷库方案。使自己高起点、高标准地建立自己的冷库，为自己争取最好的收益。
5、冷库板安装方法 地板安装 1先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。
冰箱的冷藏和冷冻温度分别多少度最合适
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。
一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右，也就是冷藏室夏天的时候可以将按钮调至2-3档，冬天的时候可以将其调至为6-7档。冷冻室的温度一般要低于零下十八度。
冰箱冷藏温度建议设置在4-8度（摄氏度）之间；冰箱冷冻温度建议设置在-15到-24度之间。不需要去设置具体的温度值，直接在冰箱内调节旋钮就可以了，春秋两季调到3档，夏天调到1-2档，冬天调到4-5档即可。
冰箱冷藏一般温度为2℃~10℃左右，冷冻室的温度为-16℃~-26℃左右。冰箱冷藏室室的温度一般都是在1-10度之间，冷藏室的温度在零下18度以下就可以了。
餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是
餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。
℃-8℃。根据查询《餐饮服务食品安全操作规范》可知：食品安全法最新规定冷藏温度是0℃-8℃。品安全法是全国人民代表大会常务委员会批准的中国国家法律文件。
冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
一般情况下，冷冻的温度范围是在零下20度至零下1度之间。食品冷冻是一种安全、健康的保存方式，可以有效地防止食品变质。冷冻的温度范围是多少？冷冻的正常温度是在零下20度至零下1度之间。