土豆茄子炖猪肉的美味佳肴（土豆茄子猪肉乱炖）

作者：admin 时间：2023-10-29 09:18:02 阅读数：9人阅读

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1、五花肉若干，茄子2根，土豆2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱蒜干辣椒碎，八角一个，食盐酌情，鸡粉半小勺，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。

2、第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。第二步：下入土豆块煸炒，同时加入酱油。转小火慢炒至土豆五成熟。

3、肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。

4、五花肉茄子炖土豆的做法五花肉切块放入稍热的油中火煎至四面变色，倒入老抽上色，撒约一勺白糖，倒入白水没过肉块，加姜片，大火煮开后转中小火炖（煮四十分钟就是红烧肉，水开之后加生抽）茄子撕条土豆去皮切块。

5、流程制做：新鲜肉要开水清洗干净，切成块，土豆和茄子都切成块预留。大蒜葱，姜入锅滚油维持香气，把生猪肉一起炒下，加上料酒调料。加生抽调味，还可以用糖色调，家里有糖分高得人，我便免除这流程了。

6、辅料：油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量咖喱茄子土豆炖肉 1 茄子切块 2 土豆切小块 3 猪肉切小块 4 先煮一下猪肉，放入料酒。去除血水和腥味。5 去除浮沫，过滤出煮好的猪肉 6 准备咖喱粉。

土豆茄子炖猪肉的美味佳肴（土豆茄子猪肉乱炖）

1、五花肉茄子炖土豆的做法五花肉切块放入稍热的油中火煎至四面变色，倒入老抽上色，撒约一勺白糖，倒入白水没过肉块，加姜片，大火煮开后转中小火炖（煮四十分钟就是红烧肉，水开之后加生抽）茄子撕条土豆去皮切块。

2、第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。第二步：下入土豆块煸炒，同时加入酱油。

3、葱蒜准备好，四季豆，土豆切块，肉切完。开枪，油比平常烧菜略微多一点，放葱蒜麻椒，放酱，酱冒泡泡放肉。

4、红烧肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。

配料甜面酱适量干辣椒碎适量八角适量微辣口味炖工艺半小时耗时简单难度五花肉茄子炖土豆的做法步骤 1 五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。

五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。

教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。

1、翻炒均匀。倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟。土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟。茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味。再放入青椒，翻炒两分钟至断生即可。

2、肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。

3、干辣椒碎适量八角适量微辣口味炖工艺半小时耗时简单难度五花肉茄子炖土豆的做法步骤 1 五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。

5、第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。第二步：下入土豆块煸炒，同时加入酱油。

1、肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。

2、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。将茄子洗净、掰开备用。将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。少量花椒粉爆香。

3、我们将土豆去皮洗干净了，然后切成滚刀块，泡在清水里面，将茄子洗干净了，掰开备用。将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。

4、步骤：茄子土豆切滚刀块，肉切小就行，是片是块随自己喜欢，最好带点肥肉。葱姜蒜也是看个人，不喜欢吃就用刀身拍一下留大块，煮好后方便挑出来。热锅少许油。东北大豆油最好。