简单又美味的豆豉鱼家常做法正宗的豆豉鱼做法是怎么做的

作者：admin 时间：2023-11-01 08:41:46 阅读数：6人阅读

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材料：武昌鱼1条，青红椒丁、姜末各适量。调料：豆豉 3大匙，盐、香油各适量，料酒 2大匙。做法：将武昌鱼清理干净，用料酒将鱼身涂匀，腌制片刻后抹盐，鱼头朝下放于太阳下晾晒。

豆豉鱼的做法：豆豉鱼的做法一：材料：鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。做法：鲜鱼肉洗净。

清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

豆豉鱼的做法如下：主料：鲫鱼两条、洋葱一个、姜蒜适量、豆豉50克。辅料：白酒100克、白醋50克、酱油适量。鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来。

做法：鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。

豆豉鱼的制作步骤如下：将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

1、新鲜白鲢鱼洗干净后切成段，抹盐，放适量的料酒、花椒、肉桂腌40分钟。白鲢鱼腌制好后，给鱼块均匀挂上面粉。葱姜蒜切片。倒油到锅里，开火烧热，放葱姜到热油锅里爆香。

2、第一步：准备食材。我们需要一条新鲜的鱼，最好是草鱼或鲈鱼，约500克左右。此外，还需要一些葱、姜、蒜、红椒等佐料。将这些食材准备好后，我们就可以开始下一步了。第二步：清洗鱼。

3、做法：鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。

4、鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅。

5、步骤：鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来。尾巴也是两边改刀，尾巴是直接切下来的，里面的骨头还在哈。黑豆豉50g，洋葱，蒜，姜，切好备用。

豆豉鱼的做法如下：材料准备：鲜鲤鱼、豆豉、辣椒、葱、姜、蒜、辣椒、八角、酱油、糖、料酒、醋、盐等。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。锅中放油烧热下入鱼。

做法：鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。

简单又美味的豆豉鱼家常做法正宗的豆豉鱼做法是怎么做的

1、鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来。尾巴也是两边改刀，尾巴是直接切下来的，里面的骨头还在哈。黑豆豉50g，洋葱，蒜，姜，切好备用。白酒100g，白醋50g备用。

2、新鲜白鲢鱼洗干净后切成段，抹盐，放适量的料酒、花椒、肉桂腌40分钟。白鲢鱼腌制好后，给鱼块均匀挂上面粉。葱姜蒜切片。倒油到锅里，开火烧热，放葱姜到热油锅里爆香。

3、食用方法：　制作要诀 “豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳； “豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣；因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

4、豆豉鱼的做法如下：材料准备：鲜鲤鱼、豆豉、辣椒、葱、姜、蒜、辣椒、八角、酱油、糖、料酒、醋、盐等。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。锅中放油烧热下入鱼。

5、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

1、豆豉鱼的做法如下：主料：鲫鱼两条、洋葱一个、姜蒜适量、豆豉50克。辅料：白酒100克、白醋50克、酱油适量。鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来。

2、豆鼓鱼的家常做法：操作材料：青玉、盐、料酒、食用油、葱、姜、蒜、豆豉、酱油、糖、辣椒。把处理好的青鱼，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，放入盘中备用。备好豆豉、葱切段、姜切片、蒜。

3、第七步：淋汁。将豆豉酱汁倒入锅中，炒匀后淋在鱼肉上即可。以上就是豆豉鱼的制作流程，简单易学。做好的豆豉鱼不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素等营养成分，是一道营养丰富的家常菜。

4、豆鼓鱼的家常做法简单材料准备做豆鼓鱼需要准备的材料有：1条草鱼（或鲫鱼）、葱姜蒜、干辣椒、豆鼓、盐、料酒、酱油、味精、白糖、淀粉、食用油等。