如何制作有弹性的牛皮糖 自己做牛皮糖
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牛皮糖的做法
1、牛皮糖的做法：将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。
2、锅里放入糖，加入月饼转化糖浆。加热搅拌均匀，不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色。加入玉米油，糯米粉和清水混合。缓慢倒入，边倒边快速搅拌，搅拌成半透明，有韧性的，不粘锅的糊状。
3、牛皮糖的做法步骤2面粉和玉米淀粉混合后，一点一点加入水，搅拌均匀成面浆。牛皮糖的做法步骤3白砂糖加入适量的水，煮。牛皮糖的做法步骤4倒入油煮至冒大泡。
自己在家怎么制作牛皮糖
制作方法 熬糖：将糖和水放入锅内熬制，糖溶化，水沸后，将淀粉用水溶解，用罗滤入锅内，随入随搅动。
锅里放入糖，加入月饼转化糖浆。加热搅拌均匀，不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色。加入玉米油，糯米粉和清水混合。缓慢倒入，边倒边快速搅拌，搅拌成半透明，有韧性的，不粘锅的糊状。
牛皮糖 原料配方：川白糖10公斤，饴糖15公斤，红苕25公斤，芝麻5公斤，化油5公斤，香料适量 制作方法：苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。
材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。
，准备面粉，水，熟芝麻，核桃碎，白砂糖，麦芽糖，玉米淀粉，植物油 。2，面粉和玉米淀粉混合，加入适量水搅拌均匀成面浆。
牛皮糖的称号十分洪亮，在全球都享有盛名，我们了解牛皮糖的营养成分很高，那麼牛皮糖应当如何制作呢，下边我们一起掌握牛皮糖如何做，有标准的盆友何不自身参加制做。
自制牛轧糖太硬了怎么办
牛轧糖硬了，可以直接放到微波炉里面进行融化，一般加到200度时间为一分钟，这样就能够改变牛轧糖的硬度，让其硬度慢慢的有所下降，适合人类的使用口感。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。
将黄油放入锅内，开小火慢慢将其熔化。待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。慢慢用锅铲翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。倒入奶粉，配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。
准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上。盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。TIPS：做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。
自制牛皮糖怎么做好吃又简单,做法图解分
1、美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
2、自制花生牛皮糖的做法：原料：主料：熟花生(50克碾成颗粒状50克半粒状)辅料：桂花(10克) 小麦面粉(200克)调料：白砂糖(500克) 猪油（炼制）(100克) 蜂蜜(600克)将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。
3、制作步骤：将黄油放入锅内，开小火慢慢将其熔化。待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。慢慢用锅铲翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。倒入奶粉，配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。
4、自制棒棒糖，可以用多种的做法。艾素糖+果蔬汁 冰糖+果蔬汁 白糖+果蔬汁 果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。第一种比较好做，但是成本比较高。第二种成本低一些，稍微难做一些。