如何炒年糕才能避免粘锅？

作者：admin 时间：2023-11-02 20:19:43 阅读数：3人阅读

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怎么炒年糕不会粘一起加料炒可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。

炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。

年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。先炒一些可以出汤的蔬菜，比如：番茄、大白菜等，再放入年糕片。

2、将年糕过水想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。

3、防止炒年糕粘在一起方法如下：炒年糕前，用水焯一下，然后放凉。炒年糕要热锅热油，大火不断翻炒，翻炒过程中加适量热水。炒年糕时，先炒可以出汤的蔬菜，如番茄、大白菜等，然后放入年糕片。

4、(2)锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开，然后中小火煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用。这里可以多煮一些，炒年糕放入几个即可。

如何炒年糕才能避免粘锅？

防止炒年糕粘在一起方法如下：炒年糕前，用水焯一下，然后放凉。炒年糕要热锅热油，大火不断翻炒，翻炒过程中加适量热水。炒年糕时，先炒可以出汤的蔬菜，如番茄、大白菜等，然后放入年糕片。

年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，你可以事先用水泡一下（温水最好），这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘。

告诉你这个简单又不会粘在一起的方法，那就是把年糕放在冰箱里冻一会，冻的有一点硬硬的，你再炒试试看还会不会沾一起。再一个就是一定要大伙旺炒，油稍微多点，放点青菜下去，这样就不会粘了。

为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。先炒一些可以出汤的蔬菜，比如：番茄、大白菜等，再放入年糕片。

1、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。先炒一些可以出汤的蔬菜，比如：番茄、大白菜等，再放入年糕片。

2、收锅前加一些鸡蛋液收锅前可以加入一个鸡蛋打成的蛋液，再不断地翻炒均匀，这样年糕就会均匀地包裹住蛋液，味道更加浓郁，而且还可以让整盘炒年糕看起来更漂亮。

3、炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。

4、小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。

5、用不粘锅想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅，这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话，肯定是会粘锅的。

首先，年糕切成半个手指宽度的小段；猪肉切丝，肉最好选肥瘦相间的，这样炒起来香味儿会比较好；青蒜也切段备用。先热锅加油，把肉丝煸到基本变色的样子就加进咸菜一起炒。

一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了中式炒年糕原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

收锅前加一些鸡蛋液收锅前可以加入一个鸡蛋打成的蛋液，再不断地翻炒均匀，这样年糕就会均匀地包裹住蛋液，味道更加浓郁，而且还可以让整盘炒年糕看起来更漂亮。

小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。