麻辣口感尽在椒麻牛肉的独特做法大揭秘 椒麻牛肉图片大全
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椒麻牛肉的好吃做法
做法如下：向锅中倒入水，然后放入八角、桂皮、山楂片。
准备材料，牛腱子且两到三段。2 牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫；3 砂锅中放入水，放入所有材料，再加入葱、姜、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮2-3小时，关火前再加入盐，为了更加入味，可以焖一晚。
将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。
将花椒去籽后用开水烫软，和香葱叶一起切碎备用； 坐锅点火倒油，下牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香，再依次放入洋葱、青红椒，加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。
如何炒椒麻牛肉
1、将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。
2、蒸熟的牛肉取出切片，卤汁水留着备用。锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出。7/9 将部分油倒出，锅内留适量油，放入新鲜干红辣椒，青花椒，生姜片。
3、热锅热油（油多一些），把牛肉炸至变色捞出。炸变色的牛肉，炸好后捞出。热锅热油，放入八角、桂皮炒香。再放入花椒、干辣椒炒香（辣椒籽尽量去掉），再放入姜蒜炒香。放入牛肉翻炒。
4、做法：将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
5、将花椒去籽后用开水烫软，和香葱叶一起切碎备用； 坐锅点火倒油，下牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香，再依次放入洋葱、青红椒，加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。
6、炒椒麻牛肉的做法：牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后上浆：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水(目的是利用盐分将水分让肉吃进去)。
椒香牛肉的做法步骤图,椒香牛肉怎么做好吃
1、主料：熟牛腱肉适量。辅料：精盐适量、熟花生适量、辣椒油适量、黑胡椒适量。熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。干净碗里倒入熟花生，调入两汤匙辣椒油。
2、椒香牛肉 的做法步骤 1 熟 牛腱 肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。2 肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。3 干净碗里倒入熟花生，调入两汤匙辣椒油。4 根据口感洒入适量的精盐。
3、制法：1．选用筋络少的熟牛肉，切成长约5厘米、粗约0.7厘米的条，加入适量精盐、白酒渍味。2．净锅上火，注入菜油烧至五六成热，放入牛肉条炸至色泽褐红且酥香时，倒出沥油。