如何晒制青辣椒才能保留其美味？（晒青辣椒怎么晒才能绿）
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青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久
青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。
先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。
先将清洗干净的青辣椒晾干水分。干净的锅中倒入适量清水。加入适量食盐。放适量冰糖。倒入适量香醋。再加入适量老抽。最后放入少许香料，主要为香叶、八角、桂皮与花椒。
鲜辣椒洗净晾干后留梗，剪口，把里面的芯掏出来；胡萝卜洗净晾干后切花刀，辣椒和萝卜两样不要相差太大，辣椒居多。生姜1斤洗净晾干切花刀。大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。
第一步：先不要挑选辣椒，用清水清洗干净，清洗后将辣椒铺在案板上，用厨房纸巾擦去辣椒表面的水分。
青椒怎么腌制好吃,腌制后怎么能长久不坏?
1、干煸：取适量的青辣椒，清洗干净后去除辣椒籽，将处理好的青辣椒直接放入锅中煸炒，炒至青辣椒表面起焦泡，内部软烂后盛出，可以淋入适量的生抽、陈醋，增加风味。
2、用塑料罐装，口密封好，便能保存时间更久。鲜辣椒洗净晾干后留梗，剪口，把里面的芯掏出来；胡萝卜洗净晾干后切花刀，辣椒和萝卜两样不要相差太大，辣椒居多。生姜1斤洗净晾干切花刀。大蒜1斤切片。
3、做法：青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
青辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
1、准备好尖辣椒洗净，晾干备用；去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时；将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干。
2、青辣椒要选择新鲜、完好的且需要晒干水分之后才会腌成好吃又脆又能放长久。
3、青辣椒好吃又脆又能放长久的腌法如下：主料：辣椒。配料：盐适量，酱油，醋，花椒，八角。新鲜辣椒用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，辣椒要选新鲜，完好的，霉烂、磕碰的不能要，不然腌辣椒会坏掉。
4、青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。
青椒吃不完如何腌制存放?
腌制的东西都不会放在阳光下晒，温度高会促使坛子里的东西发生化学反应，容易变腐.要密封好、干燥、阴凉保存。
将辣椒洗净用密封袋封好放入冷冻冰箱进行冷冻。用橄榄油把洗净切好的辣椒浸泡后密封泡在空瓶里。把辣椒串成串置于通风处晾干保存。将辣椒放入空瓶内，用加热过后的白醋淋在辣椒上然后封口保存。
晒干 青辣椒吃不完可以放在太阳下面晒干，这种晒干的青辣椒一般可以保存一年左右，并且它的食用口感会比新鲜辣椒更好。
青辣椒怎样晒干?
1、烘干法：将洗净切好的青椒块均匀铺在晾衣架或者晾晒盘上，放在避光、通风的阳光下晒干即可。烘干机法：将洗净切好的青椒块放入烘干机内，选择适当的温度和时间，将青椒烘干。
2、首先，准备一些新鲜青辣椒，将辣椒的表面清洗干净，去除花梗和烂叶子。 然后，将青辣椒切成小块或细条，方便晾晒和烘干。 将青辣椒放到彩纸上，然后悬挂在墙或晒干架上。
3、将青辣椒切成小块，去籽。 将5%的纯碱水加热到90～100℃，把青辣椒放在水内浸泡3～4分钟后捞出，然后烘干或晒干。这样制成的青辣椒干呈淡绿色，保持了一定的鲜度。
4、选择肥厚的青辣椒，切成瓢状，去籽，用5％的碱水加热到90℃左右，浸泡3—4分钟后烘干。如利用日光曝晒，应搭晾晒棚充分晒干。这样制成的青椒干，椒色淡绿，辛辣味较小。
5、首先青辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
6、新鲜青辣椒晒干方法如下：用料：青辣椒10斤、水、盐。准备好青辣椒，青辣椒可以选择皮薄肉厚的本地辣椒，也可以选择二荆条，但不建议选用甜青椒。将新鲜的青辣椒用清水冲洗干净，用剪刀剪去蒂后，沥干水分，备用。