掌握制作酿茄子的实用技巧，享受家常美味（如何制作酿茄子）
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茄子做法怎么好吃又简单
茄子的做法有三种：肉酿茄子、肉末茄子和小黄茄子。其中，肉酿茄子是一道简单易做的家常菜，将茄子切段后腌制，再加入猪肉末、黄豆酱等调料，最后蒸熟即可。
茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。
茄子怎么做好吃又简单1 风味茄子 茄子去蒂切成四份，去掉内瓤，斜切成条 放入盆中，淋少许水，加适量淀粉抓拌均匀 锅中倒油，烧制七成熟炸的过程中翻几次，炸至外表有硬壳，捞出沥油盛入盘中备用。
烤制成功后，可以在茄子片上撒一点芝士、葱姜蒜调料或其它喜欢的佐料，美味又健康。茄子炒鸡蛋也是一道非常简单易制作的茄子家常菜。它的做法很容易，只需要将茄子切成小块状和鸡蛋搅拌打成蛋液，加少量油翻炒至变色即可。
酿茄子肉为什么会拖离
1、尖椒发黄起皱之后下入葱姜蒜片，酱油、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、加水。水没过辣椒的一半淹至辣椒的一半，大火烧开，小火焖五分钟后勾芡收汁。
2、准备食材：紫茄子1根，胡萝卜20g，猪肉30g。 将茄子去头去尾，再分别切成两瓣。 先竖着垂直切下。PS：千万不要切得太深，否则软软的茄子会容易断掉。
好好吃的酿茄子怎么做好吃
带皮一面向上打V字花刀 不要切断茄子。在茄子剖面拍上一层干淀粉。酿上拌好的肉馅。所有依次做好。锅中放入比炒菜稍微多一些的油，烧热，放入酿好的茄子煎至。
烧开后淋入水淀粉勾芡，滴一点醋提味。把勾好的芡淋在茄子上。
制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。
