揭秘鳝鱼的起源和含义

本文目录一览：

• 1、皮条鳝鱼的历史由来
• 2、无锡脆鳝的由来典故
• 3、鳝鱼名字的来历
• 4、什么是望月鳝
• 5、常言道黄蟮过了端午节才咬人是什么由来
• 6、荆州有名的小吃有哪些?

皮条鳝鱼的历史由来

至于其由来，在民间也流传着各种版本的小故事，其中有人说是因为在清朝时期，荆州的这个地方曾因鳝鱼打洞而引起田界垮塌的一桩纠纷，而当时的县令就命令自己的厨师用鳝鱼做一桌宴席。

皮条鳝鱼是荆州的传统名菜，已经有着数百年的历史，因为做好的鳝鱼形似皮条而得名。把收拾好的鳝鱼经过两次油炸后，再挂上糖醋汁，色泽金黄，外酥内嫩，一端上桌立马会被大家分食而光盘，可见大家都喜欢这道菜。

其三是“皮条鳝鱼”。荆州城有座“聚珍园”餐馆，聚珍园的“皮条鳝鱼”是一道传统名菜，鳝鱼是食疗佳品，《名医别录》将鳝鱼列为上品，说它有补五脏、疗虚损的功效。 其四是“冬瓜鳖裙羹”。

皮条鳝鱼 荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。

无锡脆鳝的由来典故

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的，传说是过去太湖游船上的船菜。

朱秉心。根据查询中国知网显示，大约在100多年以前的清代，无锡惠山直街有个叫朱秉心（绰号“大眼睛”，“眼眼”）的人，此人祖辈善于烹调，经营小饭馆，在前辈的基础上，又不断钻研，制作出著名的鱼肴——脆鳝。

年，时任江苏省主席的陈果夫打算请客，为不事铺张，便想出了一个主意：事先叮嘱各地来宾必须分别携带本乡一个名菜。

苏菜特点是风味清鲜，浓而不腻。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

鳝鱼名字的来历

“金沙鳝鱼”因其独特的做法和外形而得名，流传于今荆州、荆门、钟祥一带。

黄鳝，又有鳝鱼、长鱼、无鳞公子等名字，它是鱼，却是一种很特别的鱼。黄鳝是一种合鳃鱼，不仅鱼鳍退化，连鳃都退化了，是一种可以靠鳃、口咽腔、肠道和皮肤呼吸的特殊的鱼，经常需要浮上水面用嘴呼吸。

望月鳝：据说，有一种鳝，喜欢在有月亮的晚上浮出水面望着月亮，这种鳝有一个美丽的名字叫“望月鳝”，然而美丽的背后还蕴藏着耸人听闻的凶险，据说这种鳝还有一个名字叫“化骨鳝”，人如果吃了它后会被化为血水。

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。

大小通吃的特点，希冀自己也像它们一样吞云吐雾、广进财源，因此给鳄雀鳝起了一个很好听的名字---巨福鳄，不过大多数饲养者并没有因此发财，倒是有一部分被这种鱼吃得倾家荡产。

什么是望月鳝

望月鳝是黄鳝。传说中，有一种鳝鱼，比较罕见，喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无明显差异，月半十六圆月皎洁时，往往游出洞穴，昂首望月。此鳝名为望月鳝，有剧毒，不可食用，食之毙命。

望月鳝。鱼窝里有鱼泡，说明下边有鱼，草洞冒泡不吃蚯蚓是望月鳝，是一种极其阴冷的鱼，常年生活在池塘中，据说是在月圆是才会游出洞穴，昂首望月，有剧毒，不可食用，食之毙命。

是。望月鳝，有剧毒，不可食用，食之毙命。望月鳝比较罕见，喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无明显差异，月半十六圆月皎洁时，往往游出洞穴，昂首望月。

我认为是有依据的，古代的人可能不会形容这种东西，但一定是有的；传说，这是一种鳝鱼，体型比较大，经常在月圆之夜，昂首望月。

“望月鳝”的传说有依据吗？“望月鳝”是怎样的？第一：我相信大家都听说过这种叫“观月鳗”的鳗鱼。我们经常听到农村的老人和妇女谈论这种鳗鱼。每天晚上，看月亮的鳗鱼都会抬头看天上的月亮。

相传望月鳝以吃死狗、死猫、腐尸为主，是一种非常罕见的动物，而黄鳝则以小型鱼类、昆虫、蝌蚪、幼蛙等活物为食，若遇到食物不足的情况的话还会吞食一些同类或植物碎屑。

常言道黄蟮过了端午节才咬人是什么由来

端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。

“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代)。

另外，黄鳝也是端午五黄中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带黄音的食物上市而得名。

另外，黄鳝也是端午“五黄”中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。

黄鳝 过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。

荆州有名的小吃有哪些?

1、臭豆腐是荆州的著名特色小吃，口感独特，味道香浓。荆州的臭豆腐是由豆腐乳腌制而成，经过发酵、晒干、熏烤等多个工序制作而成。入口后，香味四溢，口感鲜嫩，是荆州不可错过的美食之一。

2、第七道就是荆州早堂面，这道早堂面，可以说是荆州最传统的特色小吃了，根据资料显示，早堂面的出现时间是在1895年前后，到现在以有一百多年的历史了，而且早堂面的价格比较实惠，吃起来也是汤鲜味美的。

3、荆州十大小吃：沙市早堂面、公安锅盔、荆州一品大包、松滋荞麦豆皮、洪湖鸡蛋糕、监利米团子、元豆泡糯米、手工米粉、江陵酱油面、石首米饺。锅盔 公安锅盔，一种烤制的面食。

4、荆州特色美食小吃有荆州鱼糕、荆沙甲鱼、早堂面、排骨藕汤、皮条鳝鱼。

5、公安锅盔是湖北荆州公安县的一道特色面食小吃，这种锅盔皮很薄，经过烤制后，呈诱人的金黄色，散发着香气，咬起来酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆响声，焦焦的，给人感觉好像在吃薯片。