鸡蛋变质会引发哪些问题？ 鸡蛋变质的危害
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鸡蛋变质吃了会怎样
1、如果鸡蛋严重变质，就会造成我们肠胃系统紊乱，严重需要住院治疗有一些朋友口味比较重，喜欢吃臭鸡蛋，但是前提是你肠胃功能非常强大，否则吃了变质鸡蛋就会造成我们胃肠功能混乱，严重就会造成肠腹泻，脱水，需要入院进行治疗。
2、吃了发霉的鸡蛋可能会引起恶心、腹痛、腹泻等症状，严重的情况下还会诱发肠胃炎，甚至致癌。 发霉的鸡蛋已经变质，食用后会对胃黏膜造成刺激，从而出现反胃、恶心的症状。
3、鸡蛋表面发霉吃了后果 吃发霉的鸡蛋后十几分钟-24小时内就会发病，症状表现为食物中毒，常见有恶心，腹痛，腹泻，发热等，如长期食用发霉鸡蛋还可能危害身体器官。
变质的鸡蛋吃多了会有哪些症状,会导致什么
1、烂鸡蛋对人身体有害吗如果吃了少量的坏鸡蛋并且变质不严重的话，可能会出现轻微的腹痛和腹泻。如果吃了很多变质严重的坏鸡蛋可能会出现严重的中毒反应。
2、吃了变质的鸡蛋会引起急性肠胃炎、癌症，严重的会危及生命。
3、如果人们吃了臭鸡蛋，就会患上急性肠胃炎和其他疾病。臭鸡蛋：因为细菌侵入鸡蛋并大量繁殖，鸡蛋会变质。蛋壳呈深灰色，鸡蛋中的混合物呈灰绿色或暗黄色，有异味，鸡蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、不新鲜的鸡蛋不能吃，不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用，蛋内容易被沙门氏菌入侵，食用会导致患上沙门氏菌病。
5、现在很多人喜欢吃臭鸡蛋，臭鸡蛋的臭味来自于鸡蛋内蛋白质的腐败，虽然不会产生急性危害（急性中毒），但潜在性的危害不可忽视。所以说臭鸡蛋最好不要吃。
鸡蛋变质有哪些症状?
鸡蛋变质的表现主要包括：蛋壳上生出肉眼可见的黑色霉斑，常伴有因变质产生的腐臭味，蛋黄膜紧贴蛋壳不动，打开后散黄（即蛋黄和蛋清混在一起）等等，有这些现象说明鸡蛋可能变质了，建议不要食用。
声音 如果听到里面有像水一样的晃动的声音，则说明里面的蛋黄和蛋白已经混合在一起，这是变质的现象。水泡 如果会慢慢地下沉，而且有点倾斜状态，说明鸡蛋放置时间比较久。
鸡蛋变质的现象有什么 1，裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。