羊杂的保健效益及其功能
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大同羊杂的介绍
1、羊杂汤里面掺些土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
2、大同羊杂色泽深红，味道鲜美。它主要是以羊的内部脏器为原料而制成，如羊肚、羊肠、羊肝等等。制作时，首先把羊的内脏仔细清洗干净，然后下锅蒸煮，最后切成薄片，配上辣酱、盐、葱姜蒜等调味品，成为一道美味的小吃。
3、羊杂割起源于大同。据说大同人吃羊杂始于元朝，“杂割”一词还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。
4、大同羊杂 羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头蹄心肝肠肺血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾。
5、羊杂碎是我们陕北著名的风味小吃。羊杂碎不仅味儿香，而且看相也好。
6、大同有很多特色美食，其中最著名的就是羊杂粉。第二段：羊杂粉的制作方法和口感羊杂粉是当地羊杂加上热气腾腾的小麦粉，淋上浓郁的羊汤，再加上各种调料而成的一道美食。
羊杂汤的功效与作用羊杂汤的禁忌
1、羊杂汤的禁忌人群 痛风或者是有痛风史的人群不建议食用。羊杂汤主要是羊的内脏，含有的嘌呤成分很高，会增加体内尿酸的含量，有加重或许诱发痛风的作用。
2、功效作用驱寒暖身，羊杂及羊内脏，在中医上属于性温的食物，有一定的燥热之气，再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料，燥热之气更重，可以很好的驱寒暖身，适合冬季食用。
3、羊杂的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物成分，适量食用可以为人体补充营养，提高人体抵御细菌以及微生物的侵害，具有一定提高人体免疫力的作用。
羊杂汤有什么功效
1、功效作用驱寒暖身，羊杂及羊内脏，在中医上属于性温的食物，有一定的燥热之气，再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料，燥热之气更重，可以很好的驱寒暖身，适合冬季食用。
2、吃羊杂汤的好处有滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄等，不过，也要适量，过多食用会引起心血管方面的疾病，出现腹胀等情况。
3、羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
4、羊杂碎汤（羊杂汤）是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
5、妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊杂汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊杂汤对人体有何影响?
1、虽然说动物的内脏确实是能够补充我们人体所需要的一些营养物质，而羊杂汤当中所富含维生素a可以让我们的夜盲症恢复，也可以治疗我们的干眼病，但是羊杂汤毕竟是不能喝的太多。
2、如果尿酸浓度过高就会产生结晶，引发痛风。羊杂汤不仅含有羊的内脏而且经过煮之后，嘌呤也会溶入汤中，因此，患有高尿酸血症或痛风的人群就尽量不要吃这类食物了。
3、当嘌呤被代谢时，会产生尿酸，而当尿酸浓度过高时，会形成晶体，从而引起痛风。哈吉斯汤以及羊肠在煮沸后都会在汤中溶解嘌呤，因此患有高尿酸血症或痛风的人不应食用这些食物。
羊杂汤的功效与作用
功效作用驱寒暖身，羊杂及羊内脏，在中医上属于性温的食物，有一定的燥热之气，再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料，燥热之气更重，可以很好的驱寒暖身，适合冬季食用。
羊杂味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，属于一种高蛋白的食物，适量食用可以帮助促进人体胃肠粘膜蠕动，具有较好的健脾作用，其次羊杂性温，适量食用对人体胃部具有好处，所以羊杂具有一定健脾养胃的作用。
羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
羊杂汤具有甘温，散寒的效果，常喝可以补益气血，强壮身体。因此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊杂碎汤（羊杂汤）是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。
羊杂汤的适宜人群 羊杂汤营养丰富一般人群均可饮用。羊杂汤适合饮食寒凉或者本身体质虚寒的人群食用，可以增进脾胃功能，帮助消化。羊杂汤有促进食欲的作用，适合没有胃口，不想吃饭导致身体瘦弱的人群食用。
羊杂汤的适宜人群 5 羊杂汤营养丰富一般人群均可饮用。 羊杂汤适合饮食寒凉或者本身体质虚寒的人群食用，可以增进脾胃功能，帮助消化。 羊杂汤有促进食欲的作用，适合没有胃口，不想吃饭导致身体瘦弱的人群食用。
羊杂即羊下水,它有暖胃驱寒的保健效果吗?
在冬天体寒体质的人可以多喝羊杂汤，它可以健脾开胃，暖胃驱寒。
羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。