如何制作美味可口的鲫鱼料理（如何制作美味可口的鲫鱼料理）

作者：admin 时间：2023-12-02 01:07:31 阅读数：4人阅读

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1、葱烤鲫鱼用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。

2、鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。生姜切片备用。锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。汤汁收完，取出即可食用。

3、鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。

4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

5、第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。

6、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

葱烤鲫鱼用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。

做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。首先准备以下食材：鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。

鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。

如何制作美味可口的鲫鱼料理（如何制作美味可口的鲫鱼料理）

以下是制作鲫鱼最美味的几种方法：清蒸鲫鱼：清蒸是最能保持鲫鱼原汁原味的做法。首先，将鲫鱼清洗干净，鱼身两面抹少许盐，再加入姜丝和料酒腌制10分钟。随后，将葱丝铺在蒸笼上，再把鱼放上去，大火蒸8-10分钟。

步骤：准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐。

然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖，等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。好吃的家庭版炖鱼就做好了。

鲫鱼、葱姜蒜、泡椒。将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。开大火，放入鲫鱼。

想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。 3，汤是奶白色。加开水，肉烂，慢炖，汤就白了。做法如下。

鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。生姜切片备用。锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。汤汁收完，取出即可食用。

如何制作美味可口的鲫鱼料理（如何制作美味可口的鲫鱼料理）

做法二，红烧鲫鱼。鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。

鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

、好吃的家庭版炖鱼就做好了。这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富：鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。

第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。