如何制作美味的炸猪皮（如何制作美味的炸猪皮窍门）

本文目录一览：

• 1、怎么做炸猪皮窍门
• 2、不用晒干一次炸猪皮的做法
• 3、炸猪皮的正确做法
• 4、油炸猪皮该怎么做才能嫩滑爽口不油腻呢?
• 5、如何炸猪皮

怎么做炸猪皮窍门

如果想要做炸猪皮，就可以把剔掉的猪皮留起来了，放到冰箱里面速冻。当猪皮积累到一定数量的时候，就可以开始处理猪皮了。

冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。全部刮好了。放盐和小苏打搓洗几遍。然后用3次温水洗净猪皮。猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。

炸猪皮时要掌握油温和时间。锅里多放上一些油，油烧到五成热的时候，就可以下入猪皮。等到猪皮表面都起了白泡，就可以把猪皮捞出来。很多人喜欢用猪皮放汤喝，也可以用炸猪皮炒菜吃。

油炸猪皮做法和配方 主料生猪皮500g 辅料植物油1000g 步骤 生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

炸猪皮 所需食材：料猪皮 3斤、八角2颗、香叶3片、花椒2克、大蒜20克、葱丝20克、 香菇50克、腐竹5克、五花肉 制作的方法与步骤 葱姜切片备用。

不用晒干一次炸猪皮的做法

肥肉要剔除干净：在处理猪皮的时候要把挨着猪皮的白色脂肪、肥肉剔除，这样处理干净的猪皮炸出来才不会腻，吃起来也会比较酥脆。

葱姜切片备用。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟。

步骤：先切点生姜和大葱，都切成片儿。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。

炸猪皮的做法十分的简单，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。

生炸猪皮的方法：主料：猪皮适量、碱20克。步骤：准备所有新鲜的生肉皮。生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要。生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾去了。

炸猪皮不晒干不可以炸，因为炸猪皮不晒干是炸不开的。炸猪皮时需要使用植物油，并且炸好的猪皮需要放在水中浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

炸猪皮的正确做法

如果想要做炸猪皮，就可以把剔掉的猪皮留起来了，放到冰箱里面速冻。当猪皮积累到一定数量的时候，就可以开始处理猪皮了。

步骤：肉皮用热水过一下，放进高压锅加水压6～8分钟，再把猪肉上的肥肉用刀刮去，一定要刮干净哦。自己家里用切成小块，因为这方便家里的锅油炸，然后要晒干。有肥肉的就是炸不起来的。

生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

炸猪皮的做法如下：主料：猪皮。辅料：生姜、香葱、盐、小苏打。冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。全部刮好了。放盐和小苏打搓洗几遍。

油炸猪皮该怎么做才能嫩滑爽口不油腻呢?

很多人喜欢用猪皮放汤喝，也可以用炸猪皮炒菜吃。制作油炸猪皮的时候，一定要注意油温，不能太热，否则就容易把猪皮炸糊。要慢慢炸，如果一遍没有炸透，再复炸一遍。晾晒猪皮时一定要晒干，晾晒的时候尽量把猪皮摊开。

炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。

先切点生姜和大葱，都切成片儿。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。

油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性 10 泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。11 食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。

炸猪皮的做法 皮刮干净，洗干净 锅加水，放入猪皮，皮朝上，下盐，大火煮10分钟，用筷子能穿透就可以了，捞出，放在凉水泡3分钟。

如何炸猪皮

1、如果想要做炸猪皮，就可以把剔掉的猪皮留起来了，放到冰箱里面速冻。当猪皮积累到一定数量的时候，就可以开始处理猪皮了。

2、炸猪皮时要掌握油温和时间。锅里多放上一些油，油烧到五成热的时候，就可以下入猪皮。等到猪皮表面都起了白泡，就可以把猪皮捞出来。很多人喜欢用猪皮放汤喝，也可以用炸猪皮炒菜吃。

3、炸猪皮的做法：准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。步骤生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。步骤然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。步骤晾至颜色变成棕色，肉皮上还带些油脂即可。

4、炸猪肉皮怎么做好吃 材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许、葱、姜少许、蒜、红尖椒少许、料酒少许，鸡精。将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟，然后将煮好的猪皮切条备用。

5、炸猪皮这样做好吃：用料：猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。步骤：先切点生姜和大葱，都切成片儿。

6、潮汕炸猪皮，是潮汕地区特别受欢迎一款美食，是家喻户晓美味家常菜，家人也都很喜欢吃，但外面购买的又担心卫生问题，自制的吃起来安全卫生。 下面我们一起来在家里做吧。 清洗猪皮 猪皮刚买回来真的很脏，用刀刮掉表皮的脏东西。