托伦试剂可用于糖类的鉴定吗托伦试剂与糖类反应

作者：admin 时间：2023-12-02 13:43:30 阅读数：4人阅读

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首先用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉，用碘溶液进行检测，淀粉液呈显蓝色，其他不变色。

试纸鉴别：使用特定的试纸进行鉴别。例如，用葡萄糖试纸可以检测葡萄糖，用酚酞试纸可以检测蔗糖，用费林试剂可以检测淀粉。

用化学方法鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原，可以采用以下步骤：葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应，出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，出现银镜的是麦芽糖和蔗糖，没有反应的是糖原。

鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉的方法有：分别取样品少量，加入碘液，出现蓝色的为淀粉，出现蓝绿色的为蔗糖，无反应的为葡萄糖和果糖。分别取样品少量，加入溴水，出现褪色的为果糖，无反应的为葡萄糖。

①对于乙醛和丙醛，加I2/NaOH，乙醛可发生碘仿反应，生成黄色沉淀，丙醛不行；②对于乙醇和丙酮，加金属钠，乙醇放出气泡，丙酮没有。不同醛的鉴别主要使用的试剂有银氨溶液（又叫托伦试剂）、斐林试剂、希夫试剂等。

托伦试剂可用于糖类的鉴定吗托伦试剂与糖类反应

可以用银氨溶液或者氢氧化铜来鉴别酮和醛。银镜反应银氨络合物(氨银配合物，又称托伦试剂)可以被醛类化合物还原为银，而醛被氧化为相应的羧酸根离子，生成的银附着在容器壁上光亮如镜。

甲醛、乙醛、甲酸遇斐林试剂产生砖红色沉淀，乙醛发生碘仿反应，甲酸加入碳酸氢钠溶液，放出气泡。加入金属钠，丙酮不放出氢气，乙醇、乙酸和钠反应生氢气。加入碳酸氢钠溶液，乙酸放出气泡。

检验醛基可以使用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液，羧酸检验可以使用碳酸氢钠固体，醛基与羰基区别在于醛基可以被氧化为羧酸，以此鉴别。

(3)区别芳香醛与脂肪醛或酮与脂肪醛，用斐林试剂，脂肪醛生成砖红色沉淀，而酮和芳香醛不能；(4)鉴别甲基酮和具有结构的醇，用碘的氢氧化钠溶液，生成黄色的碘仿沉淀。

1、用化学方法鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原，可以采用以下步骤：葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应，出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，出现银镜的是麦芽糖和蔗糖，没有反应的是糖原。

2、首先，用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉，用碘溶液进行检测，淀粉液，呈显蓝色，别的不变色。

3、鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉的方法有：分别取样品少量，加入碘液，出现蓝色的为淀粉，出现蓝绿色的为蔗糖，无反应的为葡萄糖和果糖。分别取样品少量，加入溴水，出现褪色的为果糖，无反应的为葡萄糖。

4、样品中分别滴入石蕊溶液，显酸性着为甲酸或草酸；不显酸性的为葡萄糖或果糖。

5、用溴水鉴别，葡萄糖里有醛基，可以和溴发生加成反应，溴水褪色，而果糖不可以。但不可以用氢氧化铜和银氨溶液来鉴别，因为此二者会使果糖生成醛基，从而与果糖反应，出现沉淀，现象与和葡萄糖的反应差不多。

6、鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下：在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。