如何制作开口酥脆的肉夹馍饼 如何制作开口酥脆的肉夹馍饼窍门
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肉夹馍饼怎么做又酥又脆
煎饼翻面后，要往锅底再倒点油，保证两面饼皮都能沾到油，让口感更酥脆。
首先我们先将高筋面粉与盐再加上小苏打，搅拌均匀之后，沿着锅边加入温水，记住这里需要用温水才能使得饼皮发起来，而且口感更加柔嫩。加水之后开始和面，把面团揉至表面光滑不粘手之后就可以把它放到保鲜袋里发30分钟左右。
肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
肉夹馍的饼是如何做到又酥又脆的?
首先我们先将高筋面粉与盐再加上小苏打，搅拌均匀之后，沿着锅边加入温水，记住这里需要用温水才能使得饼皮发起来，而且口感更加柔嫩。加水之后开始和面，把面团揉至表面光滑不粘手之后就可以把它放到保鲜袋里发30分钟左右。
肉夹馍的饼要想做的酥脆主要是在和面上，具体的做法是，把面放在盆里，放酵母粉，白糖用温水和面发成二倍大。在用熟油和面和成油酥。
肉夹馍饼步骤：主料：高筋面粉（水油面）300克、玉米油10克、精盐2克、开水180克。辅料：高筋面粉（油面）150克、玉米油80克、五花肉（烀熟）适量、麻椒适量。步骤：水油面包油面。擀大片。
肉夹馍饼怎么做又酥又脆 首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。
肉夹馍的饼子怎么做?
1、·面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。2·发酵好的面团取出揉均匀，在切成等份小剂子静置15分钟。3·取一分小面团擀成圆皮，在中间刷一些香油。4·包成包子形状，再按扁稍微擀至一下成为小饼。
2、肉夹馍饼的做法如下：用料：面粉500g、温水250g左右、酵母4g。步骤：把酵母放在温水里搅匀，在加入面粉中。揉成面团。盖上保鲜膜，醒两个小时。发好的面团倒扣在面板上。
3、肉夹馍饼做法：面粉加入清水加入酵母揉成面团，发至两倍大。分成80克一小团。刷上一层一油醒半小时。柔成长条。从长条中间切开。将切开的长条压扁，如图所示。然后将压扁的长条卷起来。
4、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
5、面粉和酵母称重，将酵母用温水搅匀，静置10分钟。酵母液倒入面粉，再加入适量的温水，将面粉揉成表面光滑的面团。揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时。
6、温水 半斤 泡打粉 8克 酵母 3克 糖 15克 色拉油 30克 方法/步骤 面粉1斤，温水半斤，泡打粉8克，酵母3克，糖15克，色拉油30克{可放可不放}。