从淮安到全国，令人垂涎的淮安特产

淮安，位于江苏省，拥有悠久的历史文化和繁荣的经济发展，在江苏省享有盛名。淮安特产也是江苏省的珍宝，也是全国各地美食爱好者们心中的梦想。

淮安有传统的特产，它们以其独特的味道，传统的工艺以及独特的包装而闻名。其中，最出名的淮安特产包括：霍山蜜桔、玉溪梅干、连云港白糖糕、淮安糖果、淮安鱼丸、淮安豆干、淮安枣糕、淮安鸡蛋饼、淮安花生糖等。这些特产也是淮安人民最骄傲的，也是淮安文化的象征。

霍山蜜桔是淮安最有名的特产，它的气味独特，清新，口感清脆，汁多，果肉脆，味道鲜美。这种特产由植物科霍山蜜桔树所生产，果实大小不一，形状也有扁圆和圆球两种，红色的果皮上布满白色小斑点。

玉溪梅干是淮安的另一种特色特产，它的制作方法比较特殊，由玉溪梅的果肉经过加工，经过蒸制，烘干，晾晒，然后用清水洗净，最后在梅皮上抹上淮安特产的特殊香气，整个制作过程比较繁琐，但是最终产出的梅干十分可口，口感香甜，湿润，果肉软糯，既能满足口味，也能挥发出独特的香气，让人垂涎三尺。

连云港白糖糕是淮安特色特产之一，它的制作方法也比较特殊，首先将白糖粉末和淮安特色的酥油一起搅拌，然后用淮安特色的芝麻表面包裹，再经过烘焙，最后在表面撒上新鲜的芝麻，使糕点色泽美观，口感香甜，有着独特的淮安特色味道。

淮安糖果也是淮安的传统特产，它的制作方法比较繁琐，先将糖浆放入模具，再加入淮安特色的食材，如红枣、核桃仁等，最后再加入柠檬汁，最后用热水浸泡，然后再经过搅拌，滤过，最后放入容器冷却，即可制作出淮安特色的糖果，口感酥脆，口感酸甜，既能满足口味，又能挥发出独特的淮安特色风味。

淮安鱼丸是淮安特色特产之一，它的制作方法比较特殊，首先将鱼肉混合碎米粉加入搅拌，然后加入淮安特色的调料，最后搅拌均匀，用淮安特色的模具压制成丸子，最后放入沸水中烹饪，即可制作出淮安特色的鱼丸，口感香嫩，汤汁鲜美，有着独特的淮安特色味道。

淮安豆干是淮安的传统特产，它的制作方法也比较特殊，首先将豆腐混合碎米粉搅拌，然后加入淮安特色的调料，最后搅拌均匀，用淮安特色的模具压制成条状，最后放入油锅中炸至金黄色，即可制作出淮安特色的豆干，口感酥脆，豆香浓郁，有着独特的淮安特色风味。

淮安枣糕也是淮安的传统特产，它的制作方法也比较特殊，首先将糯米粉混合红枣泥搅拌，然后加入淮安特色的调料，最后搅拌均匀，用淮安特色的模具压制成块，最后放入沸水中煮至熟透，即可制作出淮安特色的枣糕，口感香甜，湿润，红枣和糯米口感清新，有着独特的淮安特色风味。

淮安鸡蛋饼是淮安的传统特产，它的制作方法也比较特殊，首先将鸡蛋混合淮安特色的米粉，然后加入淮安特色的调料，最后搅拌均匀，用淮安特色的模具压制成饼，最后放入油锅中炸至金黄色，即可制作出淮安特色的鸡蛋饼，口感酥脆，鸡蛋香浓郁，有着独特的淮安特色风味。

淮安花生糖也是淮安的传统特产，它的制作方法也比较特殊，首先将白糖混合花生粉搅拌，然后加入淮安特色的调料，最后搅拌均匀，用淮安特色的模具压制成块，最后放入油锅中炸至金黄色，即可制作出淮安特色的花生糖，口感香脆，花生和糖浆口感清新，有着独特的淮安特色风味。

淮安特产以其独特的味道，传统的工艺以及独特的包装而闻名，其中有些特产已经传承了几百年，长期以来受到淮安人民的喜爱，也吸引了全国各地美食爱好者们前来观赏，令人垂涎。自古以来，淮安特产就以其独特的味道和口感，吸引着全国各地的美食爱好者，淮安特产已经跨越了淮安，走向了全国，成为全国美食爱好者们心中的梦想。