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包子怎么做出来口感好味道好?
1、酵母粉要用温水化开，其次揉面的时间久一点。发酵很重要，发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大，而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸，这样的包子会很松软哦。
2、在搅拌馅料时，可以根据个人口味适当调整调料的份量，多搅拌几次也能提高馅料的口感。最后是包子的烹饪。对于蒸包子，水的温度不能过高，否则会导致包子皮爆裂，影响口感。在锅中放一张湿布或蒸笼纸，防止包子粘在底部。
3、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）第三种：芹菜猪肉馅包子 材料：芹菜两棵，猪肉一小块，玉米粒一小碟，盐酱油胡椒粉花椒粉鸡精适量。
4、蔬菜填馅 蔬菜是包子馅的主要成分之一，可以选择自己喜欢的蔬菜搭配，如包菜、胡萝卜、洋葱等。在使用蔬菜前，需要先用水焯烫或者是用油炒熟，这样在包子中可以更加入味，口感更佳。
包子做松软的诀窍
包子松软的窍门主要是面团制作、馅料制作等等。面团制作 面粉的选择：选择优质面粉，如中高筋面粉，可以增加面筋蛋白的含量，使包子更加松软。
这样做可以防止包子塌陷、回缩。诀窍四：包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气，等3分钟后再出锅。好了，咱们这个包子就蒸好了，这样蒸的包子不塌陷、不回缩、松软可口，还可以作为备用早点，比买的还好吃。
因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。
要想包子做的松软，关键在于揉面。面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软。制作方法如下：用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。
怎样蒸出松软可口的包子?
1、蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间2和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不。
2、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。
3、锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。
4、和面面团干湿。面团太干，包出来的包子口感就会觉得比较硬。面团太粘稠或者粘手，就要加入适量的植物油进行和面。蒸笼蒸煮。
5、蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口。第一：酵母必须要用温水融化。
6、首先，我们先来说说和面：蒸包子时的面和水的比例以2：1为宜，这样揉出的面软硬合适，不会因为太软而导致包出的包子不成形，如果是蒸馒头，可以适量多加一点水。