干贝炒制的技巧与窍门（干贝做法炒菜）
本文目录一览：
- 1、干贝吃法与做法
- 2、干贝家常的十种做法
- 3、干贝的做法(简单易学)
- 4、干贝的做法大全
干贝吃法与做法
1、干贝粥 主料：菜芯50克、干贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。辅料：姜丝5克、清水2L。冬瓜干贝汤 主料：冬瓜1块。辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。干贝烩双笋 主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。
2、干贝苦瓜汤 原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。做法：干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。
3、干贝怎么做好吃？说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。
干贝家常的十种做法
干贝蒸豆腐 制作干贝蒸豆腐，需要准备干贝50克，豆腐300克，生抽适量，蚝油和水各适量。把准备好的豆腐用清水洗净以后，切成片儿，直接摆放在盘子中，把干贝提前用温水浸泡。
干贝苦瓜汤 原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。做法：干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。
干贝煮娃娃菜的做法：干贝中倒入料酒浸泡10分钟。准备娃娃菜。干贝冷水上锅大火蒸15分钟后倒出料酒。娃娃菜竖切6瓣后洗净。准备姜丝。锅内倒入清水下入姜丝。倒入干贝。
干贝的做法(简单易学)
1、步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。
2、干贝炖鸡汤：材料：干贝10个；鸡腿2个；香菇5个；姜适量。调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。做法：将干贝浸泡半小时至软化，香菇清洗后泡发去蒂，姜切片备用，鸡腿洗净切块。
3、）把干贝用水泡软，然后放到盐水中浸泡3-4天，每天换一次盐水。浸泡时间根据干贝的大小而定，尽量使干贝充分吸收盐分，颜色变白有光泽，口感有弹性；2）将泡发好的干贝用盐和白糖腌制20-30分钟。
4、将猪肉洗净，放入沸水锅中汆一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。将干贝放入碗中，注入热水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。
5、干贝最简单的做法 鸡茸干贝 主料 大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。调料 熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。
6、做法：干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
干贝的做法大全
1、干贝煲汤：将干贝浸泡后加入清水煲汤，加入少量枸杞和其他香料调味，可以煲出美味的滋补汤。 干贝粥：将干贝浸泡后加入米中煮成粥，加入适量的姜、葱和盐调味，可以起到滋补身体的作用。
2、）把干贝用水泡软，然后放到盐水中浸泡3-4天，每天换一次盐水。浸泡时间根据干贝的大小而定，尽量使干贝充分吸收盐分，颜色变白有光泽，口感有弹性；2）将泡发好的干贝用盐和白糖腌制20-30分钟。
3、干贝苦瓜汤 原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。做法：干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。
4、将猪肉洗净，放入沸水锅中汆一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。将干贝放入碗中，注入热水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。
5、做法：娃娃菜洗净切小块；干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝；皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
6、做法 干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。