制作松软有弹性细腻的红糖发糕的烹饪技巧（红糖发糕配方）
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红糖发糕怎么做?
红糖用热水化开，然后静止20分钟晾凉，让水温降到和体温差不多就可以。制作步骤 2 将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋，全部倒在面粉上，搅拌均匀。尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩，轻微有一些，也是可以接受的，随着发酵就消失了。
准备材料；将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；倒入面糊；微波炉高火不加盖5分钟即可。
红糖发糕的做法如下：工具/材料：面粉、红糖、红枣、酵母、热水、鸡蛋、保鲜膜、纸杯、黄油。红糖倒入热水中搅拌融化。盆中倒入面粉。待红糖水温度冷却到40度左右加入酵母搅拌融化。倒入面粉中搅拌。
红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方
电饭锅红糖发糕 用料：普通面粉（中筋）300g、红糖100g、开水200g、红枣9颗、鸡蛋2个、水40g、干酵母5g、泡打粉3g 制作步骤 1 红糖用开水冲泡，放凉备用。制作步骤 2 酵母混合清水，激发活性。
准备材料；将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；倒入面糊；微波炉高火不加盖5分钟即可。
把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。
制作步骤：面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
将面糊冷水上锅，水开之后继续蒸30分钟。关火后不要立刻把发糕取出，最好在锅内焖5分钟，这样是为了防止遇到冷空气后回缩。
详细做法如下：第一步：一般买的红枣干都比较大块，如果是比较干的红枣干呢，就直接用手掰成小块，如果湿的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰尘，然后控水备用。
如何快速学会制作美味的红糖发糕
红糖用热水化开，然后静止20分钟晾凉，让水温降到和体温差不多就可以。制作步骤 2 将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋，全部倒在面粉上，搅拌均匀。尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩，轻微有一些，也是可以接受的，随着发酵就消失了。
制作步骤：面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
红糖用热水化开，将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。用筷子按同一方向搅打上劲，搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。
松软香甜的红糖发糕,都有哪些制做诀窍呢?
1、将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋，全部倒在面粉上，搅拌均匀。尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩，轻微有一些，也是可以接受的，随着发酵就消失了。制作步骤 3 面糊浆分装在一次性纸杯里面，大概4成满就可以了。
2、将开水倒入盆中，随即加入红糖，并用刮刀不停搅拌，直到将红糖的结块全部融化。
3、制作步骤：面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
4、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。
5、红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方：食材：红糖90克、开水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、鸡蛋1个、普通面粉370克。大碗里加入90克红糖，再加入275克开水，搅匀至红糖完全化开，然后放至温温的不烫手的状态。
6、步骤：红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。容器刷核桃油，方便之后脱膜。