食品是否未被检测到，要看是否低于检出限（食品未检验出厂如何处罚）
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国家食品安全指标对红缨子高粱中重金属和农药残留的要求
农残要求：红缨子高粱产品中不得检测出农药残留。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定。
根据GB2762-2012食品中污染物限量，谷物的镉残留小于0.2毫克每公斤；过去GB2715-2005，稻谷、豆类是0.2，小麦玉米是0.1 镉大米标准规定值为≤0.2mg/kg。
法律分析：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
根据《食品安全法》第二十六条的规定，食品安全标准的内容包括：食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定。
理化指标：食品是否符合食用要求，往往要通过理化分析，才能确认。食品的内在质量，包括物理性状、有效成分和杂质等。理想的食品应当是无毒、无害而有营养的物品。
食品安全检测仪可以检测什么?
1、食品安全快检车里有哪些设备？食品安全检测仪（可以进行食品添加剂、亚硝酸盐、吊白块、甜蜜素、甲醇乙醇等的检测）、农药残留检测仪、兽药残留检测仪、瘦肉精检测仪等等。
2、食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
3、越来越多的地方将食品快速检测作为食品安全建设过程中食品安全监管的重要手段。食品安全检测仪可以检测食品中农药残留、兽药残留、甲醛、过氧化物值、二氧化硫、食品添加剂等有毒物质的含量，对当今社会食品安全意义重大。
方法检出限是什么意思?
检出限是指产生一个能可靠地被检出的分析信号所需要的俯元素的最小浓度或含量，而测定限则是指定量分析实际可以达到的极限。
检出限是指正常范围内的数值，超过正常范围就属于异常结果。检出限以SF6泄漏率表示，指正常范围内的数值，超过正常范围就属于异常结果。
是指由特定的分析步骤能够合理地检测出的最小分析信号xL求得的最低浓度cL（或质量qL）”。在限定误差能满足预定要求的前提下，用特定方法能够准确定量测定被测物质的最低浓度或含量，称为该方法的测定下限。
是指某种数值的最低含量。检出限以SF6泄漏率表示，是指由特定的分析步骤能够合理地检测出的最小分析信号求得的最低SF6泄漏率。检出限指生物样品按照分析方法的要求进行提取处理并检测，能区分于噪声的最低检出浓度。
检出限、检测限、测定下限及最低检测限定义和区别是什么
1、定义区别 检出限 检出限指产生一个能可靠地被检出的分析信号所需要的某元素的最小浓度或含量。测定限 测定限则是指定量分析实际可以达到的极限（测定限指定量范围的两端，测定限分为测定上限和测定下限）。
2、①检出限、测定下限、测定上限的含义不同 检出限指生物样品按照分析方法的要求进行提取处理并检测，能区分于噪声的最低检出浓度。检出限对应的响应值至少为噪声的35倍。
3、分析化学中LOD是检测限。检测限（LOD， limit of detection）又称为检出限，指由基质空白所产生的仪器背景信号的3倍值的相应量，或者以基质空白产生的背景信号平均值加上3倍的均数标准差。
4、器的性能。 灵敏度和检出限是两个从不同角度表示检测器对测定物质敏感程度的 指标，前者越高、后者越低，说明检测器性能越好。 从而可见，测量方法的检出限于分析空白值、精密度、灵敏度密切相 关。
5、仪器的检出限的物理含义为：在一定的置信范围内能与仪器噪音相区别的最小检测信号对应的待测物质的量。