山珍有哪些种类（探访贵州的山珍之路：探索高原独特的山珍种类）

贵州位于中国的高原中，具有独特的自然风光、秀美的山峰和深厚的文化底蕴，这里的山珍也深受人们的喜爱。出产的山珍有火腿肠、鸡爪、茅草鱼、榨菜、腊肉、野味菜等。

火腿肠是贵州最具特色的山珍之一，它是以猪肉、火腿、肉馅和调味料为原料，经过发酵、腌制和烤制而成的。火腿肠口感香酥，味道鲜美，深受当地人民喜爱。

鸡爪是贵州山珍中一种特色菜，它是用鸡爪、鸡腿和调料等制作而成，口感鲜美，外焦里嫩，味道独特。蒸鸡爪的做法也很简单，用少许的油烹饪即可，口感香嫩可口，深受当地人民喜爱。

茅草鱼是贵州山珍中的一大特色，它是以茅草、葱、大蒜、酱油、醋、糖等调料把鱼烹饪而成。茅草鱼具有特殊的茅草香味，口感酥脆，美味诱人。

榨菜是贵州山珍中一种受欢迎的食品，它是以榨菜、豆腐、豆芽、香菜、花椒、葱、姜等为原料，经过榨菜、腌制、炒制等多道工序而成。榨菜口感酥脆，味道鲜美，是贵州特色小吃。

腊肉是贵州山珍中的另一道特色菜，它是以猪肉为原料，经过腌制、烤制、拌制等多道工序而成。腊肉味道鲜美，肉质酥脆，属于高档食品，受到广大人民的喜爱。

野味菜是贵州山珍中一种特色菜，它是以野生草菇、野生茶叶、野生植物和调料等制作而成。野味菜营养丰富，口感鲜美，深受广大人民喜爱。

总之，贵州的山珍种类多样，口感独特，深受人们的喜爱。探索高原特有的山珍种类，是探访贵州的一大乐趣。