烹调美味玉竹排骨汤的秘诀是什么？
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排骨玉竹汤的做法
排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；待出锅之际加入盐调味即可。PS：枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。
板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。
玉竹、白芷、枸杞均洗净备用。排骨洗净，放入滚水中烫去血水，捞出，稍微冲洗后沥干水分备用。所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续炖煮1小时，加入盐调味即可。
具体的配方是排骨500克、加带皮蒜头3个、玉竹20克、当归10克、川芎5克、党参5克、桂圆肉15克、红枣5粒、甘草2片、桂皮2克、胡椒2克、大小茴香各2克，熟地2克、牛膝2克、西洋参5克、枸杞5克。
玉竹如何煲汤?
1、玉竹人参鸡汤。材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。做法： 鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
2、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。
3、沙参玉竹瘦肉汤 材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐 做法：瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干。沙参洗净折段，玉竹、百合洗净。汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火。
4、玉竹苹果瘦肉汤 准备食材：玉竹、苹果、瘦肉、蜜枣、枸杞、姜、盐 把瘦肉多冲洗几遍，沥干水分，切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，捞出来控干水分。
5、玉竹煲汤搭配黑枸杞，是滋阴补益的好选择。玉竹和黑枸杞均属于传统的滋补食材，具有清热润燥、调节内分泌、增强免疫力等功效。黑枸杞是一种天然的抗氧化剂，能够减缓机体衰老、提高视力等。
6、玉竹煲汤：准备适量的玉竹、桂圆、莲子、百合和薏米等，全部洗干净后放入锅中，加水熬煮，之后在出锅时加入适量的盐等调味品即可。玉竹煲汤有滋阴清肺、祛除体内虚热的效果。玉竹粥：在锅里倒入适量的水，放入玉竹，剪汤。
玉竹排骨汤的做法
1、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。
2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；待出锅之际加入盐调味即可。PS：枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。
3、具体的配方是排骨500克、加带皮蒜头3个、玉竹20克、当归10克、川芎5克、党参5克、桂圆肉15克、红枣5粒、甘草2片、桂皮2克、胡椒2克、大小茴香各2克，熟地2克、牛膝2克、西洋参5克、枸杞5克。
4、制作玉竹排骨汤的食材 玉竹排骨汤好吃的步骤 排骨剁好。用清水漂洗，换水二三次。备好玉竹，枸杞，姜葱。烧上姜葱水，加入排骨烧开，焯水。再用温水洗去浮沫。取砂锅，烧开水，加入排骨，玉竹。
5、做法 锅中注水烧开，倒入排骨，淋入料酒，水开后捞出。砂锅中注水烧热，放入排骨、玉竹、北沙参、薏米、扁豆、生姜，搅拌片刻。盖上盖，烧开后转小火煮1个小时。掀盖，加盐，搅拌至食材入味，盛出即可。