制作美味烤西瓜豆的独特方法

本文目录一览：

• 1、晒西瓜黄豆酱的详细过程
• 2、正宗西瓜酱豆的制作方法
• 3、西瓜酱豆的制作方法
• 4、晒西瓜酱豆的制作方法
• 5、西瓜酱豆的制作方法谁知道,谢谢了

晒西瓜黄豆酱的详细过程

，在玻璃瓶上盖上干净的布，用牛皮筋勒紧，放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下，再盖上纱布继续晒，直到黄豆西瓜酱完成。

取出西瓜果肉，依次放入黄豆、盐、麻椒以及香辛料水搅拌均匀。然后阳光底下暴晒，二十天左右即可。晒西瓜黄豆酱的方法 把准备好的黄豆放进锅中，加冷水煮至大豆烂熟即可捞出降温。

黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

另一种方法非常的简单，我还是喜欢这个办法做的酱，味道也不比黄豆西瓜酱差，发酵时间也要短的多。

西瓜黄豆酱的晾晒方法：放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能淋雨，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好。

正宗西瓜酱豆的制作方法

1、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

2、准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

3、黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

4、步骤：黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用。除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好。辣椒切碎。锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出。

5、老式西瓜酱豆做法配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。黄豆提前一晚泡水里泡发备用。

西瓜酱豆的制作方法

1、西瓜豆酱 原料配方 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克 西瓜瓤150～180千克 生姜2千克 小茴香100克 桔皮100克 制作方法 将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2、加入清水没过黄豆，把黄豆煮烂、煮面，大火煮开后，将锅盖拿掉，转中小火慢煮，煮20分钟左右，捞出控干水分。把西瓜瓤挖出放到碗里备用，西瓜甜度越高做出的西瓜酱口感更好，西瓜块不要挖得过大。

3、西瓜去皮捣烂和食盐一同放入缸内，搅拌均匀。晒酱：下完缸后盖上白布用绳扎好口，放到太阳充足的地方开始晒。酱色开始加深为黄褐色。视发酵将结束时加入姜丝或姜片，有的还加入煮熟的花生豆。

4、用料：干黄豆 500克 面粉 350克（左右）捂好的黄豆 500克 盐 200克 西瓜 2000克 花椒、八角 适量 河南西瓜酱豆的做法 捂豆时间；时间的选定非常重要。

晒西瓜酱豆的制作方法

西瓜黄豆酱的晾晒方法：放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能淋雨，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好。

一斤豆做酱需要放3两盐，4斤西瓜。西瓜酱豆制作完成后，需要晾晒，而晒时要防止生水、雨水淋入。防止苍蝇。并且暴晒期间不要打开坛子口。如遇到阴雨天，需要将坛子存放在室内。

用料：干黄豆 500克 面粉 350克（左右）捂好的黄豆 500克 盐 200克 西瓜 2000克 花椒、八角 适量 河南西瓜酱豆的做法 捂豆时间；时间的选定非常重要。

如果大家想知道可以和小编一起去了解。西瓜酱豆的制作方法 做西瓜酱豆食，要准备干黄豆1千克，面粉400克，西瓜2千克，花椒芭蕉以及食用盐各适量，准备一些。

吃了这么多年我也是一直都没有吃腻，我妈做的这西瓜酱豆和旁人做的方法不太一样的。小贴士：黄豆一定要煮熟，以免豆子发硬口感不好 黄豆发酵时，选择不太通风的地方发酵，温度要高。

做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜觚。黄豆和瓜蕙的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。

西瓜酱豆的制作方法谁知道,谢谢了

黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

制作方法步骤：先将干黄豆250克浸泡12小时以上。将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。将西瓜切开，用汤匙将西瓜瓤取出，取出西瓜瓤时尽量使其大小均匀一直。

老式西瓜酱豆做法配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。黄豆提前一晚泡水里泡发备用。

步骤：黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用。除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好。辣椒切碎。锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出。