淀粉与碘反应的注意事项

本文目录一览：

• 1、做碘酒与淀粉的变色实验时要注意什么
• 2、做碘酒与淀粉的变色实验时要注意什么?
• 3、怎样让淀粉遇到碘不变蓝色

做碘酒与淀粉的变色实验时要注意什么

1、取适量的淀粉放入盘中，用滴管轻轻滴入一到二滴的碘酒，注意滴管不要碰到淀粉。

2、应该是对于温度的把握，因为在这个实验中，实验的目的是为了证明淀粉遇碘变蓝，一般会取两只试管，通过对比，更好的得出结论，而在加入碘酒前，这两只试管要放入大约三十七度左右的温水中，而这个对于水温的把握较难把控。

3、检验食物中含有淀粉的方法：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。

4、实验延伸设计：如何验证唾液酶对淀粉水解的催化作用？（注意事项：用唾液作催化剂水解淀粉时，温度不得超过45摄氏度，因为温度过高，唾液酶易失去活性，最适宜的温度是37—40摄氏度。

5、使用化学品时注意安全 正确使用化学品，遵循实验室的储存和处理要求。注意化学品的性质、毒性和危险性，避免直接接触皮肤和吸入有害气体。

6、未经脱色(脱去叶绿素)的绿叶，难以检测到淀粉遇碘变蓝的颜色反应。将叶片放入酒精中是为了让叶子里的叶绿素溶解到酒精中，使叶片变白。

做碘酒与淀粉的变色实验时要注意什么?

取适量的淀粉放入盘中，用滴管轻轻滴入一到二滴的碘酒，注意滴管不要碰到淀粉。

应该是对于温度的把握，因为在这个实验中，实验的目的是为了证明淀粉遇碘变蓝，一般会取两只试管，通过对比，更好的得出结论，而在加入碘酒前，这两只试管要放入大约三十七度左右的温水中，而这个对于水温的把握较难把控。

检验食物中含有淀粉的方法：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。

实验延伸设计：如何验证唾液酶对淀粉水解的催化作用？（注意事项：用唾液作催化剂水解淀粉时，温度不得超过45摄氏度，因为温度过高，唾液酶易失去活性，最适宜的温度是37—40摄氏度。

未经脱色(脱去叶绿素)的绿叶，难以检测到淀粉遇碘变蓝的颜色反应。将叶片放入酒精中是为了让叶子里的叶绿素溶解到酒精中，使叶片变白。

采用淀粉比色法测定碘化物时，最小检测碘含量为0.5μg，若取20mL水样测定，最低检测浓度为5μg/L，最佳测定范围25～500μg/L，一般的碘滴定法中，用0.5%的淀粉溶液和0.1N的碘标准溶液。

怎样让淀粉遇到碘不变蓝色

1、因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状， ... 波长范围为400~750nm可见光，而反射的光是蓝光，所以使淀粉溶液呈现出蓝色来。 ... 淀粉遇碘不变蓝色。不同的饮料中维生素C的含量不同。

2、这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

3、加维生素C就行了。VC能把I2还原成I-，自然就褪色了。VC放多少都没事。

4、淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变比由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。