鲜香咸肉搭配炒蒜苗的绝妙做法（咸肉炒蒜苗的家常做法）

作者：admin 时间：2023-12-21 19:48:32 阅读数：5人阅读

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腊肉浸泡30分钟，再用流动水洗干净，这是为了洗去泥沙、灰尘之类的杂质。把腊肉切成片状，不用太薄，也不用太厚，适中就可以了。蒜薹切去头部，清洗干净再切成3厘米左右的长段。

首先是食材的准备。先准备好一把新鲜且嫩一些的蒜薹，老蒜薹的话口感和味道都会差很多。然后准备一小块咸肉。南方的朋友的话，还可以准备一些干红辣椒。然后，将食材处理一下。

蒜苔炒肉的方法先准备好蒜苔炒肉需要的食材，准备一小块咸猪肉，一把蒜苔，葱，姜蒜，生抽老抽等调味品也可以根据自己的喜好加一些胡萝卜丝进去。首先把咸猪肉切成片状，蒜苔洗净后切成小段，胡萝卜切成丝放在一旁备用。

蒜苔炒肉做的时候把肉提前腌制，蒜苔提前焯水搭配木耳一起炒，才能美味简单又实惠，做好以后色泽漂亮，滋味诱人。

1、蒜苗炒鸡蛋：将蒜苗切成小段，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后放入锅中炒熟即可。蒜苗炒肉丝：将蒜苗切成小段，猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，然后放入锅中炒熟即可。

2、第一步：蒜苗摘好洗干净待用。第二步：蒜苗切段。第三步：鸡蛋加入香葱打好待用。第四步：待油热后，加入蛋液。第五步：加入蒜苗翻炒。第六步：调入食盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。第七步：出锅撒上红辣椒丝即可。

3、准备材料将蒜苗洗净，去掉根部和老叶子，切成段。蒜头切成蒜末，生姜切成姜末备用。热锅凉油将锅置于火上，加入适量的食用油，烧至六成热。然后将蒜末和姜末放入锅中，煸炒出香味。

鲜香咸肉搭配炒蒜苗的绝妙做法（咸肉炒蒜苗的家常做法）

4、蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。蒜苗炒腊肉的做法：步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。步骤2：拿筷子插进肉里熟了切片放盘中备用。步骤3：洗干净的蒜苗和蒜切好。

5、将蒜苗根部直接倒入锅中，用锅中底油稍作翻炒。炒至微软，将鸡蛋倒入。再倒入蒜苗叶稍作翻炒，翻炒均匀即可盛出装盘。开饭。

1、做法 )将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。)蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用。

2、剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。（这两种做法可按照个人喜好，选择一种）将所有蘸料调匀，蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半（剁碎）、红椒2个（切碎）混合均匀，即为蘸料。

3、材料如下：咸肉一块，蒜苗一斤，葱，姜，干辣椒先将咸肉放入水中浸泡4小时，目的了脱去一部分盐分，让咸肉软下来。咸肉切成几块，起锅放入咸肉，加入适量清水，加入葱段，姜片，倒入适量料酒。

鲜香咸肉搭配炒蒜苗的绝妙做法（咸肉炒蒜苗的家常做法）

准备工作，蒜苗摘洗干净，先切成3厘米左右的小段，再斜刀切丝。（这样切丝后的蒜苗，是炒制后鲜嫩的第一步）。猪肉切丝，加入1勺淀粉，1勺食盐腌制入味。

瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。碗里放适量油，放入肉片炒至变色。肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。

猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟。这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了。

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

鲜香咸肉搭配炒蒜苗的绝妙做法（咸肉炒蒜苗的家常做法）

1、把大蒜，白干切好。咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下，焯掉咸味会好点的。锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了。

2、步骤 1 大蒜去根掐掉黄叶子，用水洗干净，放在切菜板上，若是茎较粗，可用针把它们一根根划个两下.，然后切成3厘米的段长。步骤 2 把一块咸猪肉，洗干净，然后切成丝。

3、大蒜炒咸肉的做法咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用。请点击输入图片描述大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分。请点击输入图片描述切成均匀的段状。