如何妥善保存新鲜的雁来蕈
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雁来蕈酱能保存多久
1、家庭自制雁来蕈酱能保存3-5天。商品化的雁来蕈酱一般是18个月保质期。雁来蕈一年生长二次，农历二月燕子筑巢时所生长的称之为“燕来蕈”。等到金风送爽，秋意渐浓，大雁南下时所生长的称之为“雁来蕈”。
2、尝下咸淡，又略加了盐，慢慢熬至汤汁浓稠，关火。锅盖揭开，让酱汁雁来蕈凉透，装入煮沸消毒的玻璃瓶中储存，放冰箱冷藏据说可以保存好久。
3、溧阳本地人最爱的是将雁来蕈熬制成酱，可以延长雁来蕈的保存时间。做法也非常简单。 做法步骤： 买来的雁来蕈，先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。
4、继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。这时，酱油渗进去了，鲜美多汁的雁来蕈酱也就热腾腾地出锅了。
5、再加点老抽着着色。继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。待酱油渗入，鲜美多汁的雁来蕈酱就好了，成品用来拌面鲜美无敌。
雁来蕈发绿可以吃吗
能。根据查询中国植物网显示，雁来蕈指松乳菇，是一种美味食用菌，菌盖宽4至10厘米，扁半球形，中央脐肚，呈橘红色，在松乳菇受伤后伤口会变成绿色，不影响食用的，可以放心食用。
是，能。雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈等，属于发物，发物是指富有营养或有刺激性，食用时用淘米水浸泡再清洗。
最佳答案 我只知道怎么判断它是否有毒，但是不知道你发现的这种蘑菇是否能吃，判断蘑菇是否有毒一般是根据以下几点来判断的，你不妨试一下：形状：毒蘑菇一般比较粘滑，菌盖上常粘些杂物或生长一些象补丁的壮的斑块。
这个三九菇要早上去摘还沾着露水的好吃，今天他就给我送了一些来了，数量不多，折伤了好几个三九菇，它们流了绿色的血。今天送来的雁来蕈我还是用最笨拙的办法来烹饪，一些下了面条，一些与肉片来煮汤喝。
锅盖揭开，让酱汁雁来蕈凉透，装入煮沸消毒的玻璃瓶中储存，放冰箱冷藏据说可以保存好久。中午一家人大快朵颐，先生说不错 ；丫头直呼好吃，说眉毛都要鲜掉了，并且讲明天早上搭粥还要吃。
松乳菇，又叫雁来蕈，一种较常见的食用菌。红菇科的。松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。
农村山林里的美味雁来蕈,一般几月份才有,在什么地方更容易找到?_百度...
月份，这时候正是燕子筑巢的时候，因此这个时候生长出来的叫做燕来蕈；第二个生长周期是在每年的九月份的时候，此时，正值金秋，正值大雁归来的时候，因为取名为雁来蕈。
而三黑中的雁来蕈（xùn），学名为松乳菇，是生长在溧阳南山地区的一种野生菌。雁来蕈的生长与时节有关，因此除了秋季叫雁来蕈外，还有农历二月之时，也叫“燕来蕈”。
从古到今，别名也有很多，在秋天生长的，还被称为“雁来蕈”、“重阳菌”、“寒菌”、“谷熟菌”、“谷黄菌”等；我不知道其他地方的朋友把这种黄色的蘑菇叫做什么菌，我们这边通常的叫法就是叫黄赖头、黄栗头等。