卤藕的独特制作技巧与美味享用法
本文目录一览：
- 1、如何做脆卤藕
- 2、卤藕怎样做?
- 3、卤藕片怎么做才入味又好吃
- 4、如何做脆卤藕?
如何做脆卤藕
1、加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。
2、步骤时间到，放下气后，揭开锅盖，把卤好的莲藕用筷子夹出来装入盘中即可享用了。这道香辣软糯好吃的卤莲藕做法简单，非常适合老人，牙口不好的人食用。
3、将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
4、卤藕的制作方法 将新鲜的藕洗净后切掉两头，再将其切成15厘米长的藕段，之后往锅内倒入准备好的卤水，大火煮开后往里面放入藕段并盖上锅盖。煮至卤水再次沸腾后，改小火继续煮制15～20分钟。
卤藕怎样做?
1、下面是香卤莲藕的做法：原料：莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮 ：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。做法步骤：第1步、将所有的食材准备好 第2步、将莲藕洗净、去皮。
2、将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦~食材全部备好，现在准备加入调料了。把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。
3、将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
4、其实卤藕片做法也不难，可以自己在家里做，下面我来分享下卤藕片的家常做法。卤藕片的家常做法 食材：莲藕3斤 香料：冰糖，干辣椒，香味，八角，草果，小茴香，花椒，生姜。
5、食材：莲藕1节，卤料1小包，耗油适量，生抽适量，料酒适量。莲藕去皮，洗净待用。把锅烧热，放入油。锅里加水，水要放到能漫过莲藕。可以多放点。放入一个卤料包进去，莲藕是素菜，一个卤料就够了。
6、海带，鸡蛋等)；将卤好的藕和肉切成片即可食用了。大家做这道菜的时候，莲藕切藕片的时候不能切的太厚，太厚了莲藕就不容易入味。另外，可以适当的比平时做菜的时候多放入一点盐，不过高血压患者还是要少放盐。
卤藕片怎么做才入味又好吃
第1步、将所有的食材准备好 第2步、将莲藕洗净、去皮。第3步、放在案板上切成厚片。第4步、下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。第5步、加入冰糖。第6步、加3小勺盐。第7步、加1小碟半酱油。第8步、加五香粉。
加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。
第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。第三步：将藕切段，方便卤制。第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
卤藕片的做法：草果和肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外全部香料所有放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，与此同时放入五花肉和全部香料调味品。加冷水至和食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。
如何做脆卤藕?
准备藕 选用新鲜的藕，去皮后切成约两寸长的段，用清水浸泡约半小时，去除藕中的涩味。炸藕 将藕段放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油份备用。
民间卤藕是一道中国民间传统家庭美食，由藕250克，卤水800克、小葱花5克等制作而成。藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。将晾凉的藕切成薄片，装盘，撒葱花即可。
卤藕的制作方法 将新鲜的藕洗净后切掉两头，再将其切成15厘米长的藕段，之后往锅内倒入准备好的卤水，大火煮开后往里面放入藕段并盖上锅盖。煮至卤水再次沸腾后，改小火继续煮制15～20分钟。
卤藕片做法如下：材料：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。
选择脆藕来卤；因其口感微甜爽脆；即能生食也可做菜，药用价值极 高，是体弱多病、老幼妇孺者滋补的首选佳珍。