湖北天门十种美味碗菜的烹饪秘籍（湖北天门菜系）
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湖北有哪些特色美食?
湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
湖北特色美食有香煎刁子鱼、红糖糍粑、排骨藕汤、襄阳牛肉面、粉蒸肉。在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。
热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。
热干面，武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。
湖北天门请客的十大碗以及做法
甜汤是天门十大碗里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。
第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。
而粉蒸鮰鱼被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”，也是湖北一道经典名菜。
中国（天门、仙桃）蒸菜美食之乡 “中国沔阳三蒸之乡”仙桃、“中国蒸菜之乡”天门这两座隔汉江相望的城市，这次将一起建设“中国蒸菜美食之乡”。
做法是取猪肉1千克（按口味选择肥瘦）切成长约3厘米，宽约2厘米，厚3毫米的片，放入器皿内加盐，酱油少许，红腐乳汁，姜末，白酒少许，胡椒粉、味精伴匀腌渍约10—15分钟。
风光优美的天门市,有哪些地方美食值得品尝?
1、砚山银耳 砚山银耳是天门市的特产之一。这种银耳生长在砚山岩壁，因地处天门市的砚山风景区而得名。砚山银耳肉质细嫩，口感鲜美，有着滋阴润燥、清心安神的功效。
2、第一，可以尝试天门老街。天门老街时代悠久，具有浓郁的地方特色。这里有大量的集市和街头小吃，尤其是熏肉和熏鱼。这些美食由于在制作过程中添加了许多独特的调料，因此味道非常美味。
3、第一道美食是烤鸭。在天门，有一家叫做“黄家烤鸭”的餐厅，自家烤的鸭子口感非常好。烤鸭皮薄脆，肉质鲜嫩，蘸着特制的酱汁吃起来非常美味，是一道不容错过的美食。第二道美食是热干面。
4、其次，除了山珍海味，天门的小吃更是深受广大游客的喜爱。
5、第一家店是“秘制山货”，它位于天门市光荣中路富迪佳苑3栋1-3，门口有一面鲜艳的招牌，“秘制山货”四个字赫然在上。这家店主打山区将近绝迹的柿子树树皮煨肉、板栗巴、干笋焖肉等土家菜，以及辣椒酱等特色调料。