家常茄子的炸制方法详解（整个茄子炸的做法）

本文目录一览：

• 1、烧油炸茄子的家常做法
• 2、炸茄子块的家常做法
• 3、油炸茄子的做法

烧油炸茄子的家常做法

加入适量的清水，用打蛋器打成面糊状，往面糊中加入适量的食盐。然后把切好的茄子块放入面糊中，并搅拌均匀。接下来，往锅里加入适量的植物油，开始加热。待油温升至九成热时，用筷子把茄子块夹入油锅中，开始油炸。

准备茄子 将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。制作面粉糊 将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。

油炸茄子的做法如下：食材：茄子、香菜、淀粉、十三香、鸡蛋、油。香菜切末备用，茄子切块，加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

准备两个茄子清洗干净备用。把菜刀正常放案板上，然后把刀跟抬起来，用刀尖往前切茄子，切好后把茄子翻一个面，然后把刀倾斜30度，再把刀跟抬起来，继续用刀尖往前切，切好把茄子拉开备用即可。

炸茄子块的家常做法

1、准备茄子 将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。制作面粉糊 将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。

2、步骤：茄子洗净切块。香菜切段，蒜切片。香菜切段，蒜切片。茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。锅里油热后，放茄子块。炸至表面金黄捞出备用。另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。

3、鸡蛋适量、面粉适量 步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

4、油炸茄子的家常做法步骤如下：香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

5、锅里加油，等油热放入拌好面粉的茄子开始炸 炸到金黄色，记得翻面 小贴士 锅里千万不能有水，不然油一加热，完蛋。做法三：茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的，除非皮特别厚和硬。

油炸茄子的做法

油炸茄子的做法如下：食材：茄子、香菜、淀粉、十三香、鸡蛋、油。香菜切末备用，茄子切块，加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

油炸茄子的做法如下：材料/工具：茄子两个、食盐、酱油、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、面粉400克、小苏打粉少量、葱花少量、铁锅。将茄子洗净，切成连着的两片状的茄夹，别切断，成夹子状即可。

食盐适量、调和油适量、面粉适量、鸡蛋1个。步骤：茄子洗净切厚薄均匀的片。面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。茄子放入面糊中。锅中放油烧热，放入茄子。炸制两面金黄捞出。控干油摆盘即可。

炸茄子怎么做？炸茄子的做法非常简单，只需要先把茄子洗净切成大小合适的片状或者块状，用面粉、鸡蛋、盐、糖等混合成的面糊裹在表面，下锅炸到外酥里嫩，就可以出锅食用了。