美味龙虾刺身的制作秘笈
本文目录一览：
- 1、波士顿龙虾能刺身吗?
- 2、怎么做虾刺身?
- 3、香辣龙虾怎么做才美味呢?
波士顿龙虾能刺身吗?
1、不可以。波龙刺身携带着寄生虫的卵或幼虫，没有处理干净会对人体造成危害，容易引起过敏，出现呕吐、腹泻等症状，不可以生吃。
2、波士顿龙虾不建议生吃的，最好是不要生吃，如果喜欢吃原汁原味的话，建议清蒸吃，生吃对健康有损害的。煮波士顿龙虾的话，一般水开后放入龙虾，十分钟左右即可。
3、还有一种就是做刺身，因为是生得所以壳更难去一些。但是没吃过波士顿龙虾的刺身，也没再波士顿见过这种做法。倒是在北京见到过普通龙虾的刺身。
怎么做虾刺身?
1、到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。
2、主料：鲜活赤贝。调味料：日本万字酱油或生抽、日本青芥辣柠檬。工具准备：片刀。将海鲜市场买来的鲜活赤贝用清水和牙刷洗净贝壳上的泥沙，再用小刀将贝壳撬开，将贝肉取出。冰块拍成冰碎。
3、做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。
4、牡丹虾刺身怎么吃 先将牡丹虾留头及尾去壳，过一下冰水净身，放在铺有碎冰的器皿上。准备酱油、青芥末和柠檬角，吃时将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头带出黑色胃包，其余部分佐酱油芥末食用。
香辣龙虾怎么做才美味呢?
白糖适量 中辣口味 烧工艺 数小时耗时 普通难度 香辣小龙虾的做法步骤 1 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
锅里倒油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香 将龙虾放入锅里，用锅铲煸炒至虾壳变成红色。加入料酒、酱油，翻炒均匀。倒入清水，没过龙虾即可，加盖大火煮至沸腾。
准备工作：将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾肠。用盐水浸泡10分钟后沥干备用。葱切段，姜切片备用。花椒、干辣椒、蒜切碎备用。
先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。香辣十三香小龙虾的做法步骤2将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。也可以不剪，保持尾部虾肉的弹性。
提起小龙虾，特别是对于一些吃货的朋友而言那是再熟悉不过，小龙虾在一些宵夜摊档当中果然是人气爆款啊，特别是在吃小龙虾的时候配上烧烤和啤酒，那个味道简直是绝妙。