在家如何制作美味酥皮
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酥皮学会了能做成很多花样,如何做好酥皮?
在将长椭圆形卷起来。在用擀面杖将其擀成长椭圆形，在卷起来。形成酥皮面团。把黄油放在面片的中间，把左边的1/3折过来，再把右边的1/3折过来，按压它里面的空气，封住上下两端的开口，再擀成一块长方形的面片。
要控制水的用量，尽量使用冰水，把面和好以后，松弛一会儿，包入黄油片，根据你需要的层数进行折叠，然后放入冰箱冷藏，再擀开继续折叠，继续冷藏，重复几次就可以了。
制作水油皮 ①.准备一个大盆倒入250克中筋面粉，80克猪油，25克白糖，100克沸水混合一起搅拌成絮状，下手揉成团，整理光滑即可。
将面团擀成所需大小和厚度，用刀切成所需形状。将酥皮放入烤盘中，用叉子在酥皮上戳几个小孔，防止酥皮在烘焙过程中变形。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟或者直到酥皮变成金黄色。
先把85g黄油融化，在面粉中加入水和盐，倒入黄油，就开始揉面了。面团大致揉成团状，表面光滑即可，这样做出来的酥皮更易折叠。
适量 步骤 将酥皮从冰箱取出来解冻。掀去隔层纸一分为四切开。将黑芝麻馅放上。把它卷起来。再压扁用刀切成小格。再把它翻转过来成花瓣样即可。一些可用模压出花式。
好吃的面包酥皮怎么做
先把85g黄油融化，在面粉中加入水和盐，倒入黄油，就开始揉面了。面团大致揉成团状，表面光滑即可，这样做出来的酥皮更易折叠。
制酥皮：将面粉放在案板上，围成圈。将糖、蛋、稀、等放入搅拌均匀，再放入黄油、植物油充分搅拌。面团的调制与发酵：面团的调制与发酵方法同鸡蛋面包方法一致。
准备酥皮料：黄油40g、全蛋40g、糖粉40g、低粉50g，用打蛋器打匀装裱花袋备用。将酥皮料挤到发酵好的小面团上。烤箱预热175度，中下层，烤约25分钟，表面金黄色即可出炉。
先把油皮的材料放进面包机里，揉15分钟左右，能拉出薄膜，如图的状态即可。揉好的面团平均分成10份。揉面的时候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒发15分钟左右。油酥面团同样分成均匀的10份。先来做椒盐馅。
将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打，打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段，加入黄油搅打至完全阶段。每只都搓成团状，放入盘中，注意留多点空位。然后放入醒发箱。大约醒发1个小时。
酥皮的制作方法
酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。
先把85g黄油融化，在面粉中加入水和盐，倒入黄油，就开始揉面了。面团大致揉成团状，表面光滑即可，这样做出来的酥皮更易折叠。
酥皮的制作方法：主料：低筋面粉65克、高筋面粉65克。辅料：食盐3克、冷水70毫升、黄油100克。步骤：将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状。
酥皮的制作方法如下：工具／原料：面粉适量、水适量、自己喜欢的调料适量、铁盘、碗、锅。先准备好面粉。然后把面粉放入碗中，搅拌。接着把搅拌好的面糊放进铁盆里中火蒸20分钟。
做法步骤：第1步、将低粉，高粉，盐和细砂糖混合。第2步、加入20克室温融化的黄油。第3步、加入65克清水。第4步、揉成面团。第5步、包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。