羊杂汤的独特制作技巧分享（羊杂汤的制作方法窍门）
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如何做羊杂汤好喝
羊杂汤的做法如下：食材：羊杂适量、香菜适量、葱适量、姜2片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量。把所有的材料都准备好了。超时里面买的熟羊杂洗干净了装碟子里备用。
羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。
拿出羊肠子稍稍解冻。准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。炒锅烧热放入少许油。油热后姜葱八角放进油锅。翻炒几下，稍稍变色即可。
第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。
羊杂即羊下水 ，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及 羊血 洗净、煮熟、切碎。当然了，羊杂的吃法也有很多，有些朋友固然喜欢吃，但是却没有一种拿手的吃法，今天就教大家怎么做好吃的羊杂做法。
羊杂汤怎么做学羊杂汤牛杂汤的做法跟配方
将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
制作方法 第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。
---【羊杂汤】--- 准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条150克、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、胡麻油少许、葱花少许。买熟羊杂的时候一定要仔细辨别其新鲜程度，要买摸起来不发粘、闻起来没啥膻味的羊杂。
羊杂汤制作过程 锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。
羊杂一定要用水煮干净，然后干炒一下，做出来的羊杂汤发白好吃。羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。
羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。
好吃的羊汤该怎么下料?
羊肉汤的蘸料：方法一：干海椒+味精+盐，就这三样，这就是羊肉汤蘸碟方法。干碟子，比原汤碟子、油碟子更过瘾，完全满足了成都人对辣的嗜好。一丁点儿豆面那些降低辣味的都没有加，比吃串串的碟子还霸道。
羊汤做法 （一）原料 羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
羊腿骨，羊肉用水焯一下，浮沫洗净。金针，木耳用沸水泡发，备用。大葱切段备用。羊肉切片，胡萝卜切片，锅中放油，葱段爆香，羊肉爆炒，加入煮羊肉的肉汤，依次放入金针，木耳，粉皮，调味。
单县羊肉汤(3张)（3）产地范围：饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝的阉母羊。（4）水：产地范围内水质符合国家生活饮用水标准、呈弱碱性。