丝瓜黄花菜瘦肉汤

1. 丝瓜猪肝汤怎么做？
2. 丝瓜黄花菜汤做法？

丝瓜猪肝汤怎么做？

    丝瓜猪肝汤是一道营养丰富又美味可口的汤品，以丝瓜和猪肝为主要材料制作而成。下面就让我们一起来了解一下丝瓜猪肝汤的做法。

首先，准备所需的食材。我们需要一条新鲜的丝瓜和适量的猪肝。如果你喜欢口感更嫩滑的猪肝，可以事先将其浸泡在盐水中，这样可以去除它的腥味并使其更加嫩滑。

接下来，开始处理食材。将丝瓜洗净后切成块状，将猪肝切成薄片。同时，还可以准备一些配菜，如胡萝卜、香菇等，根据个人口味添加即可。

然后，烧开一锅清水。当水沸腾后，将猪肝放入锅中焯水，这一步可以去除猪肝表面的血水，使其更加干净。焯水的时间不要过长，只需大约半分钟左右即可。

接着，将焯水后的猪肝捞出备用。热锅倒入适量的食用油，烧热后放入丝瓜块煸炒。这样可以提香丝瓜的味道，并保持其鲜嫩的质感。

然后，将煸炒好的丝瓜和焯水后的猪肝放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，改用小火慢炖。炖煮的时间大约需10～15分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑，丝瓜也可以更好的入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如鸡精、生抽等，稍微煮一会儿即可关火。丝瓜猪肝汤就做好了！

1

100克猪肝先用200ml盐水泡上放冰箱冷藏。

2

100克丝瓜切滚刀块。

3

100克猪肝切片，用10ml油、5克盐、3克味精、3克胡椒粉、1勺料酒腌上10分钟。

4

30ml油锅烧热，下20克蒜蓉爆香。

5

下100克丝瓜快速翻炒。

6

炒至变软后加入300ml开水，加入两片姜。

7

再次开锅后逐片投入100克猪肝，加5克盐、3克味精调味,煮开后立即出锅

8

出锅，洒上两滴麻油。

丝瓜猪肝汤的做法如下。
1. 准备材料：丝瓜、猪肝、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
2. 将丝瓜去皮切片，猪肝洗净切薄片。
姜和葱都切成细片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入清水，待水开后放入猪肝片，煮1-2分钟至变色。
5. 捞出猪肝片，用冷水冲洗，去除血水和腥味。
6. 接着放入丝瓜片，继续煮1-2分钟至丝瓜变熟。
7. 最后放入猪肝片，加入适量的料酒和盐，再煮片刻即可关火。
8. 汤汁适量，可以根据个人口味调整，可以撒上一些葱花作为装饰。
以上就是丝瓜猪肝汤的做法。

1，猪肝洗净切成细丝后，放入盘内，用盐，淀粉，料酒腌渍十分钟。

2，丝瓜洗净去皮切成块。

3，葱洗净切碎。

4，将500克水放入锅中煮沸后放入丝瓜煮五分钟。

5，将猪肝放入，根据个人口味放入相应调料。

6，半分钟后关火盛盘，撒上香葱丝瓜猪肝汤即可。

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

1. 先将新鲜猪肝用水泡一下去除血水，然后切片，用盐生粉腌制一会。



2. 丝瓜切片



3. 锅烧热，放少许油将生姜爆香再加清水烧开



4. 放入猪肝然后用锅铲翻动几下就可以到入丝瓜了，（水是烧开的可以一起到下去）



5. 等水再次烧开时加入少许盐和少许鸡精，几滴香油几滴醋就可以出锅啦！

丝瓜黄花菜汤做法？

一、

主料 丝瓜1个，瘦肉250g，鸡蛋1个，黄花菜

辅料 葱头适量，葱花适量，水适量

调料 盐适量，蚝油半勺，胡椒粉2匙，红薯粉2勺，鸡精少许，油适量

二、丝瓜黄花肉丸子汤的做法步骤

步骤1

黄花菜提前泡发

步骤2

丝瓜洗干净，削皮后切滚刀块。

步骤3

肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味，搅拌成有颗粒的碎末。

步骤4

把肉沫倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。

步骤5

煮开一锅水，调至小火，将丸子一个个刮入锅内，小火慢煮至丸子浮起。

步骤6

放入丝瓜块和黄花菜，转为中火，煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。

步骤7

撒点葱花，关火出锅即可。

1.把丝瓜和黄花菜清洗干净，沥干水，还可以准备200克瘦肉切丝备用；

2.起锅烧油，放入清水煮开，加入瘦肉丝再次煮开；

3.煮开后加入丝瓜和黄花菜煮熟，撒点葱花就可以出锅了。

做法一

1、一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。

2、泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。

3、蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4、倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。

5、丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。

6、大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。

7、黄花菜很鲜的，不建议加味精类。

做法二

1、原料为黄花菜和丝瓜。

2、原料处理： 黄花菜是刚采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然后放入水中清洗。

3、丝瓜去皮后，切成块。

4、放入油，待油烧热后，放入拍好的大蒜。

5、然后放入洗好的黄花菜。

6、然后是丝瓜，炒的过程中，可以加入一些清水。

做法三

1、先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；

2、将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

3、准备丝瓜，黄花菜，竹笙。

4、小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。

5、然后放入丝瓜煮几分钟。

6、最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

7、还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

8、这款黄花菜丝瓜瘦肉汤，汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀，常喝保健美容。