猪肝与洋葱的独特搭配，尝鲜美味

1. 怎样做洋葱猪肝？
2. 洋葱炒猪肝怎么做？
3. 洋葱拌猪肝怎么做？
4. 猪肝烧洋葱做法？
5. 洋葱炒猪肝的家常做法？
6. 洋葱炒猪肝的家常做法？

怎样做洋葱猪肝？

用料

青椒 1个

猪肝 650克

料酒 少许

老抽 适量

白砂糖 适量

生粉 适量

盐 少许

花生油 适量

香醋 少许

生姜 两片

生抽 适量

胡椒粉 适量

洋葱 1个

做法步骤

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

洋葱炒猪肝怎么做？

主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克

辅料：姜小许，葱小许，白酒小许

调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克

做法步骤：

1. 洋葱去皮洗净，顺切块。

2. 姜切丝，葱叶切段。

3. 猪肝洗净。

4. 切片，放容器内。

5. 反复清洗。

6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。

7. 反复抓猪肝片。

8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。

9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。

10. 油热放猪肝，大火爆炒。

11. 猪肝熟透。

12. 取出来猪肝。

13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。

14. 大火翻炒。

15. 洋葱断生放生抽。

16. 翻炒均匀放鸡精。

17. 放姜丝，炒匀。

18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。

19. 成品出锅。

步骤 1

新鲜猪肝切片，刀工很重要，可以让卖家切好，清水浸泡1小时，冲洗干净，用少许料酒，姜丝，淀粉腌制20分钟（腌制时间越长越好，猪肝一点腥味都没有），我一般是头一天加料酒，姜丝腌制，放冰箱，第二天炒

步骤 2

洋葱切成小块备用

步骤 3

关于刀工的问题，我要交代下，因为看见厨友们的刀工，实在是不敢恭维😂😂，1、洋葱切一半，倒扣，横一刀，竖三刀搞定，2、辣椒也是先切段，再对半切开，刀工影响口感跟视觉，😇😇，3、猪肝最好找商家切好，如果自己切，一定要薄片哈

步骤 4

青椒，红椒，蒜片，姜丝切好备用

步骤 5

生抽1.5勺，，少许老抽，几滴香醋，少许耗油，少许糖，调成汁

步骤 6

锅中热油，油稍微多些，倒入猪肝快速爆炒6成熟，盛出备用

步骤 7

另起锅，少许油，姜蒜小火炒香

步骤 8

倒入洋葱，中火翻炒10秒

步骤 9

倒入青红椒，中火炒10秒

步骤 10

倒入猪肝，翻炒均匀

步骤 11

淋酱汁

步骤 12

盖上锅盖，大火1.5分钟左右

步骤 13

倒入淀粉水（15 克水），大火翻炒三十秒，淋几滴香油

步骤 14

出锅装盘

洋葱拌猪肝怎么做？

主料

洋葱

100g

熟猪肝

70g

辅料

鸡精

适量

盐

适量

醋

适量

酱油

适量

步骤

1.洋葱切条

2.猪肝切条

3.两样放在一起，放盐

4.放醋

5.放酱油

6.放鸡精

7.拌匀即可

8.上桌喽

食材：

猪肝  200克，香菜 3克，盐少许，香油 数滴，鸡精粉少许，洋葱5克，醋4克，生抽2克，辣椒油2克

1. 准备食材备用。

2. 猪肝切薄片，洋葱切丝，香菜切小段。

3. 香菜洋葱倒入猪肝里。

4. 小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀。

5. 淋入猪肝中。（不喜辣味的可以不放辣椒油）

6. 搅拌均匀入味即可。

猪肝烧洋葱做法？

1材料 2做法 收起材料　　主料：猪肝300克 洋葱(黄皮)200克

　　调料：大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克做法　　1、洋葱切条；

　　2、葱切斜段；

　　3、姜切成屑；

　　4、猪肝切片备用；

　　5、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；

　　6、加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟；

　　7、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒；

　　8、再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。

用料

猪肝 克

洋葱 半个

姜 适量

蒜 2瓣

青椒/红椒 1只

葱（大葱小葱都可） 适量

洋葱猪肝的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理猪肝： 1.提前半小时浸泡一下猪肝。 2.切成薄片，据说尽量切薄一点才好吃。 3.薄片放水中反复清洗几次，最好没有血水为止，沥干。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制猪肝： 1.加入：盐半小勺、胡椒粉、料酒、生抽、老抽一点点上色，筷子一个方向搅匀。 2.再加：生粉5g，筷子搅匀。 3.再加：食用油3g，筷子搅匀。【是为了炒的时候不粘锅】 静置5-10分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备其它： 1.调一碗料：糖少许、盐小半勺、料酒、生抽、老抽一点点、生粉2g。搅匀。 2.蒜切好，放猪肝上面。 3.青椒/红椒、洋葱、小葱/大葱、姜切好，一起放盘里。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒啦！ 1.油烧至6成热关火【油比平时炒菜多放一点，也是为了不粘锅】 2.下猪肝、蒜，用油的余温将猪肝炒至6成熟。 3.从锅边淋一圈料酒，再翻炒一下。 4.加入青椒洋葱等那一盘子，炒至断生。 5.加入配好的料一碗，差不多收汁装盘～完成！

洋葱炒猪肝的家常做法？

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；



2、切好配菜；



3、锅中热油，先炒香洋葱；



4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；



5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

食材明细

猪肝200克、洋葱2丫、盐、生粉、十三香、酱油各适量。

做法

1、洋葱、蒜头、辣椒切好备用。



2、猪肝切片，水龙头下冲洗几次，冲去血水。加适量盐、生粉、十三香腌制几分钟。



3、冷锅热油，倒入蒜蓉辣椒炒出香味，大火快速翻炒猪肝，炒至变色盛出备用。另起锅热油炒洋葱，炒至半生倒入之前备用的猪肝。炒匀炒熟洋葱后，下少量盐、酱油和香菜碎。炒开翻匀即可装盘。

洋葱炒猪肝的家常做法？

食材明细

猪肝200克、洋葱2丫、盐、生粉、十三香、酱油各适量。

做法

1、洋葱、蒜头、辣椒切好备用。

2、猪肝切片，水龙头下冲洗几次，冲去血水。加适量盐、生粉、十三香腌制几分钟。

3、冷锅热油，倒入蒜蓉辣椒炒出香味，大火快速翻炒猪肝，炒至变色盛出备用。另起锅热油炒洋葱，炒至半生倒入之前备用的猪肝。炒匀炒熟洋葱后，下少量盐、酱油和香菜碎。炒开翻匀即可装盘。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；



2、切好配菜；



3、锅中热油，先炒香洋葱；



4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；



5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。