孙山名落背后蕴藏何意义

1. 臭豆腐的来历？

臭豆腐的来历？

　　臭豆腐是康熙年间王致和所创。康熙年间，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，为了可以继续应考，在北京谋生开始卖起豆腐。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。等到科考完王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。

关于臭豆腐的来历有很多说法，今天我就给你说一个在清朝康熙年间的事情，在清朝康熙年间，安徽一名有一名叫王志和的人靠制作豆腐手艺在京城维持生意，一次正在炎炎夏日，他把豆腐切成小块儿，然后放入坛子中，加入大量盐和花椒。然后密封保存， 后来他把这件事忘了，等他想起来的时候，打开盖子，豆腐变成了青黑色。他尝了一下，结果味道鲜美无比。就这样够臭豆腐诞生了

臭豆腐的由来相传康熙八年，一位安徽秀才王致和赴京赶考，名字叫孙山。此时所有的路费都花光了，他只好留在北京参加下一次考试。

他小时候做豆腐，为了谋生，在当时的安徽会馆卖豆腐。有一次盛夏，有很多豆腐剩下来卖。当他看到它时，他很担心。如果倒掉就太可惜了。这时，他突然想起家乡用它们来做酱豆腐，可是怎么做呢？他只试着把豆腐切成小块，用盐和胡椒密封在罐子里。过了很久，王致和想起来了，并迅速打开了罐子。恶臭扑鼻而来，豆腐都变绿了！他好奇地尝了尝，但味道很好。于是，王致和的臭豆腐出名了

一种说法是明朝成祖朱元璋因饥饿捡别人的过期豆腐用油煎着吃，发现十分美味，后来在部队里打了胜仗，也命令全军吃臭豆腐庆祝，于是臭豆腐的美名开始广为流传。

另一种说法是清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊，因要给儿子娶媳妇急需用钱，就让全家人拼命地多做豆腐，结果做得最多的那天，来买的人却最少，眼看着豆腐就要变馊，王致和想到了加盐，撒上一些花椒粉之类，然后把它们放入后堂，过了几天，店堂里飘逸着一股异样的气味，全家人都很奇怪，王致和一看，豆腐已经变成了臭豆腐，品尝之后发现味道鲜美，从此臭豆腐逐渐扬名