如何选择蒸馒头的水温？
蒸馒头温度多少度？
做馒头温度在38度左右,湿度在85%,制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。 面和好后放在温暖的地方发酵,一般发酵的最佳温度是30-35度,最好别超过40度。温度太低,酵母的活性较弱而减慢发酵速度,温度过高,则发酵时间过快,所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。
蒸馒头是100度，因为水开的温度为100度。水开之后把揉好的馒头放入锅中，等锅中的气大之后把火调小，可以根据馒头的大小来蒸20-30分钟，关火之等三两分钟再打开锅盖，这样馒头不容易变死，会比较蓬松，上汽后火也不可过大，过大也会把面烫死
蒸馒头的蒸汽温度？
蒸馒头锅内温度一般超过100摄氏度
水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。
蒸锅内的水沸腾后产生大量的水蒸气，水蒸气的密度小于周围冷空气的密度，水蒸气向上运动，冷空气向下流动形成对流，将热量传递出去，所以温度高的部位在上面。
蒸馒头的蒸汽高温度应该是100度。
沸腾的开水的最高温度为100度，而沸水蒸汽的最高温度也是100度，所以蒸馒头锅内的最高温度一般都是100度。
实验室用电磁炉测量的最高温度为96-99度，普通蒸锅的最高温度应该也相差无几，因测量海拔的问题，未达到100度。海拔高的地区，最高温度会低一些，因此不同海拔地区最高温度不同。
蒸馒头温度要多少摄氏度？
蒸馒头是90度一95度，开水蒸15分钟，关掉火在闷5分钟，就好了，这次疫情，不能出门，食物买不到，很多朋友就在家学着做蛋糕，做馒头，发糕等多种点心，从中也得到了乐趣，以前老一辈都是在家做着吃，现在各种点心都买着方便，年轻人也就不会做了，这次疫情，回归家庭，厨房的生活也别有了_一种乐趣。
正常蒸馒头时,温度可高于100摄氏度,至于高多少,那要看锅内的气压,锅内气压越高,高出的温度也越多,如果蒸时,不盖盖子（恐怕没人这样做吧）,那么就不会高于100度了.所以关键的问题是蒸馒头时,锅内气压已不再是标准大气压了.
做馒头发面用多大温度？
馒头发面温度在38度左右，湿度在85%。制作时的面团温度在26度左右，环境温度应在22度左右。馒头发面将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵，北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
做馒头发面用35度左右的温度。因为做馒头需要一定的温度，温度太高，对酵母粉损伤，效果降低，甚至失去作用。温度太低，发面速度太慢，酵母粉的活性太差，发出来的面硬口感不好。所以一般来说，方便的时候先把酵母粉放在盆里，用适量温度的水把酵母粉化开，掌握这个温度，可以用手试探一下，只要不烫手就是合适的温度。
蒸馒头的面团，因为加了酵母，一般放在38度左右的环境中，一个多小时就能发酵至两倍大，如果想让面团慢慢发酵， 可以放在22度左右的环境中，三个小时左右也能行也能发酵好。
醒馒头温度多少合适？
发酵箱发馒头湿度和温度调到20℃到45℃ 20℃到45℃是酵母菌发酵的最适温度。醒发箱在醒馒头时，温度在28到32度之间都可以。因为酵母的最佳发酵温度为28到32度，这个温度的酵母活性最为活跃。湿度20到30就可以。
做馒头温度在38度左右,湿度在85%,制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。面和好后放在温暖的地方发酵,一般发酵的最佳温度是30-35度,最好别超过40度。
醒馒头温度合适的是在26℃-28℃之间。
因为醒馒头需要一定的温度来发酵，此温度为酵母发酵的最适温度。
如果温度过低或过高，会导致馒头酵母的生长缓慢或死亡，导致馒头发不起来或质量不好。
此外，温度还与发酵的速度有关，一般在该温度下醒馒头不会超过两小时，否则会出现过度醒发而导致质量变差。
延伸：醒馒头还需要注意烘焙前的处理，如在成型时留适当空隙等，以确保馒头发酵均匀，呈美好的蓬松状态。
蒸馒头温度多少？
蒸馒头锅内的最高温度应该是100度。沸腾的开水的最高温度为100度，而沸水蒸汽的最高温度也是100度，所以蒸馒头锅内的最高温度一般都是100度。
实验室用电磁炉测量的最高温度为96-99度，普通蒸锅的最高温度应该也相差无几，因测量海拔的问题，未达到100度。海拔高的地区，最高温度会低一些，因此不同海拔地区最高温度不同。
你好，蒸馒头的的温度是一百度，无论蒸什么和煮什么，水烧开了的温度都是一百度，在一个大气压强的情况下，水的沸点这是一百度，我们做饭正好需要这温度，但随着海拔的升高，大气压张就低，达不到一个大气压强，水的沸点就达不到一百度，有些饭就蒸不熟，需要高压才行。
蒸馒头是从低慢慢升高，把馒头坯子做好醒发半小时，放入锅中蒸屉上，开始烧火从几十度慢慢升100度，继续中火烧制水温120度，继续烧十分钟即可关火，闷五分钟打开锅盖，香喷喷的馒头就可以出锅了
上一篇：太极拳是否对身体健康有益？