家庭常见的红烧桂鱼制作步骤

1. 红烧桂花鱼家常菜做法？
2. 桂鱼红烧多长时间？
3. 红烧鲑鱼家常做法？
4. 红烧桂鱼的家常做法是什么？
5. 红烧桂鱼顶级做法？

红烧桂花鱼家常菜做法？

红烧桂花鱼是一道家常菜，下面是一份简单的做法供参考：

材料：

- 桂花鱼：1条（约400克）

- 姜蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将桂花鱼清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 姜切成片，蒜切成蓉，青红椒切丝备用。

3. 平底锅加热，倒入适量的食用油，放入腌制好的桂花鱼块，煎至两面金黄。煎煮的时间根据鱼块的大小而定，适当煎煮，使鱼块表皮酥脆。

4. 换一个锅，放入适量的食用油，加入姜片和蒜蓉爆炒出香味。

5. 加入生抽和老抽翻炒均匀，然后加入适量的白糖翻炒至糖溶化。

6. 加入适量的水，调入适量的盐，烧开后将煎好的桂花鱼块放入锅中，盖上锅盖小火慢炖煮5-8分钟。

7. 桂花鱼煮熟后，加入适量的水淀粉勾芡，最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道口味香醇、色香味俱佳的红烧桂花鱼就做好了。根据个人口味，你也可以根据需要适量调整调料的用量。

桂鱼红烧多长时间？

5分钟，用料桂鱼 1条葱 半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫县豆瓣酱 1勺盐 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒 半瓶鸡精 1勺糖 5克小米辣 2个香菜 2—3根胡椒粉 3克

红烧桂鱼的做法步骤

五分钟就好的红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜桂鱼整理好，两侧切斜刀，抹盐和料酒，放置半小时。

步骤 2

热锅热油，转中火煎鱼，一两分钟后翻面。一定不要早早翻，不然鱼皮会烂，不漂亮了。

步骤 3

快煎好时，放葱姜蒜在鱼两侧翻炒。倒生抽，这是起香的关键时刻。

步骤 4

倒开水炖鱼，放入黄糖和老抽。因为开始腌鱼抹了盐，盐就不用再放了。中途记得翻面。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多三分钟就炖熟

5分钟。做法，把桂鱼冲洗干净，两侧切斜刀，抹盐和料酒，放置半小时。

热锅热油放鱼进锅后转中火煎鱼，一两分钟再翻面，翻面再煎2分钟后放葱姜蒜在鱼两侧翻炒5分钟即可。

30分钟以上

食材明细

桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。



1、生姜去皮切丝，葱花切断。



2、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。



3、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。



4、换一面在煎至偏黄，加入料酒。



5、撒葱花。



6、加入老干妈一勺，生抽。



7、加入适量清水。



8、烧至大火收汁即可。



红烧鲑鱼家常做法？

配方 8种材料

鲑鱼排 两片、蒜头 2粒、新鲜红辣椒 适量、姜 适量、二砂糖 1小匙、酱油 适量、热水 适量、葱切段 2支

做法8个步骤

步骤1.

将鱼洗净后，擦干水分，鱼身洒少量盐略腌；葱切段；姜切片；蒜切片，备用。

步骤2.

起锅加沙拉油，下鲑鱼，盖上锅盖，闷煎至两面金黄酥香。

步骤3.

把鱼铲到锅的另一边，下姜片、蒜片炒香后(利用鱼周围的油)，下二砂糖(洒鱼身上，融到高温油里面)。

步骤4.

加入热水(水量至鱼的一半)煨煮、盖锅。(把鱼肉的鲜味熬到汤里头，肉熬熟后再下酱油，就不会有太咸或太淡的问题。试味道的时候，用这个汤的味道，就能知道入不入味了)

步骤5.

开锅盖，下酱油。

步骤6.

将汤汁反覆淋在鱼身上(红烧汤汁泼到鱼身，反覆做，这样会有稀稠状出来，也会烧得很亮，像勾芡一样)。

步骤7.

下葱段、辣椒片，盖上锅盖煮滚至收汁。

步骤8.

盛盘上桌。

、红烧桂鱼

原料：活桂鱼1条、白糖3克、红辣椒、绍酒一勺、清汤一碗、酱油一勺、醋一勺、精盐5克、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。

桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝。

炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼、炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁。

炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝、倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

红烧桂鱼的家常做法是什么？

原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。

第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老干妈一勺，生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、烧至大火收汁即可。

1/8准备好烧红烧桂鱼的所有食材。

2/8锅里把油烧热，在把酱片大蒜放入油中煸出香味之表面金黄。

3/8把桂鱼下锅煎成两面金黄。

4/8在把生抽老抽耗油放入锅中翻拌均匀，烧出香味。

5/8锅中在放入适当的水，盖上锅盖大火开始炖煮。

6/8等桂鱼锅里水烧开，在大火改为中小火继续炖煮。

7/8等桂鱼汤汁浓稠在放入大蒜叶炖煮。

8/8大蒜叶烧的回软，此时鱼能闻到浓的香味，色香味俱全就可以出锅享用了……

红烧桂鱼顶级做法？

材料 桂花鱼1条约1斤半

姜丝葱丝50克

精盐、油、生抽、糖各15克

做法

1.将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。

2.大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。

3.待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：



第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。



第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。



第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。



第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。



第5步、大功告成。