桂花香气的提取技巧

1. 桂花采摘后怎么保存香味？
2. 新鲜桂花晒干后，为什么没有花香味了？怎样才能留住桂花香味？
3. 怎样才能让摘下来的桂花长久保持香味呢？
4. 怎样才能让摘下来的桂花长久保持香味呢？
5. 摘下的桂花为什么没有香味？

桂花采摘后怎么保存香味？

拆下来的桂花枝要想保持香味持久，可以尝试以下方法：首先，用清水将桂花枝叶上的灰尘和污垢冲洗干净，然后放入容器中，加入适量的清水，浸泡约半小时，使桂花叶枝充分吸收水分。接着，将浸泡过的桂花枝叶捞出，用厨房纸巾擦干水分，或者在通风处自然风干。最后，将干燥后的桂花枝叶放入密封的瓶子里，加入少量的糖和高度白酒，浸泡约 7-10 天，这样既可以保持桂花的香味，又可以延长保存时间。需要注意的是，浸泡过程中要避免阳光直射和高温，以免影响桂花叶片的香味。

新鲜桂花晒干后，为什么没有花香味了？怎样才能留住桂花香味？

方法一：
烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。
桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。
放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
方法二：
微波炉烘干法将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。
找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。
这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
方法三：
生石灰干燥法将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。
如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。补充说明：1、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。

怎样才能让摘下来的桂花长久保持香味呢？

桂花摘下来后，可以通过以下方法来保存更长时间的香味：

1. 晾晒法：将摘下的桂花放在通风良好的地方晾晒，使其自然风干。晾干后的桂花可以保存较长时间，并且仍然保持一定的香味。

2. 真空封存法：将摘下的桂花放入干燥、密封性良好的容器中，并使用真空封存设备将容器内部的空气抽出，以减少氧气和湿气对桂花的影响。这样可以延长桂花的保鲜期并保持其香味。

3. 冷冻法：将摘下的桂花放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存。在低温环境下，桂花可以保持较长时间的新鲜度和香味。

1. 不要自然风干。香味逸散得太快。未曾听说过烘干之法，故也不推荐。以下各法使用的皆为新鲜桂花。

2. 若于环境和公德无破坏，请尽量采摘刚刚开放在枝头的新鲜桂花。如无机会，铺张干净的大纸或塑料薄膜，在树下接着落花便是。枝头的香气可打100分，落下的品相稍差，香气仍有70-80分。量多的话，倒也觉察不出差距。

3. 新鲜桂花，如无污染，不用洗。桂花花期不过半月，九月初花芽初生，开完迅速萎谢。被农药、昆虫影响的风险会比较低。

拆下来的桂花枝要想保持香味持久，可以尝试以下方法：

首先，用清水将桂花枝叶上的灰尘和污垢冲洗干净，然后放入容器中，加入适量的清水，浸泡约半小时，使桂花叶枝充分吸收水分。

接着，将浸泡过的桂花枝叶捞出，用厨房纸巾擦干水分，或者在通风处自然风干。

最后，将干燥后的桂花枝叶放入密封的瓶子里，加入少量的糖和高度白酒，浸泡约 7-10 天，这样既可以保持桂花的香味，又可以延长保存时间。需要注意的是，浸泡过程中要避免阳光直射和高温，以免影响桂花叶片的香味。

怎样才能让摘下来的桂花长久保持香味呢？

桂花摘下来后，可以通过以下方法来保存更长时间的香味：

1. 晾晒法：将摘下的桂花放在通风良好的地方晾晒，使其自然风干。晾干后的桂花可以保存较长时间，并且仍然保持一定的香味。

2. 真空封存法：将摘下的桂花放入干燥、密封性良好的容器中，并使用真空封存设备将容器内部的空气抽出，以减少氧气和湿气对桂花的影响。这样可以延长桂花的保鲜期并保持其香味。

3. 冷冻法：将摘下的桂花放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存。在低温环境下，桂花可以保持较长时间的新鲜度和香味。

摘下的桂花为什么没有香味？

       桂花摘下来就不香了，是因为花瓣不再分泌挥发油，植株的香味与花瓣分泌的挥发油有关系。将它摘来就不再继续分泌挥发油了，这种挥发油与空气中的水分一起挥发，将沁人心脾的香味传到远方，另外，桂花的香味十分浓郁，与品种也有关系。

       桂花只有在光照充足并且通风良好的环境下才能花繁味浓，如果光照不足，会导致植株徒长，开花不易，并且香气不足

花瓣不在分泌挥发油，植株的香味与花瓣中的挥发油有关，将桂花摘下后花瓣不能继续分泌挥发油，另外植株的花色丰富多彩，可以采用扦插、播种、嫁接、压条的方法进行繁殖，且在每年的七到八月，施加一到两次水肥。养护不当也有可能导致桂花开花不香。在生长期间，如果缺乏光照，或者施用磷肥不足，会影响桂花开花，香气也会变淡。桂花只有在光照充足并且通风良好的环境下才能花繁味浓，如果光照不足，会导致植株徒长，开花不易，并且香气不足。