鲜美可口的武昌鱼清蒸制作秘诀

1. 武昌鱼清蒸好吃吗？
2. 武昌鱼的家常做法清蒸多久？
3. 清蒸武昌鱼做法？
4. 清蒸武昌鱼的做法？
5. 清蒸武昌鱼的制作流程？

武昌鱼清蒸好吃吗？

好吃

武昌鱼是特别好吃的，相信大家应该都听说过，最好吃的一种做法就是清蒸开屏武昌鱼，这样能够充分的保留住武昌鱼的营养物质，口味和口感都是特别正宗的，最好吃的就是鱼肉特别的软嫩，我们在一段时间吃一次鱼肉，对我们的身体也是非常有好处的。

清蒸武昌鱼味道不错，

做法

食材：武昌鱼、生姜、香葱、大葱段、红辣椒

调味品：食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油

步骤一：将武昌鱼去掉鱼鳞和鱼鳃之后不要开肚，切下鱼头和鱼尾，然后从切开的地方清理干净鱼肚，一定要将黑膜和骨血全部扣出来，在清洗干净。

步骤二：从鱼背处下刀切断，鱼肚处相连，每隔一厘米左右切一刀。然后将切好的鱼肚和鱼头鱼尾一起放入大容器中。

步骤三：生姜一部分切片，一部分切丝，葱白切段。向鱼肉中撒入适量的盐，料酒、生抽、胡椒粉和一部分的葱姜，下手抓拌均匀，腌制半小时。

步骤四：盘中底部摆入姜片和葱段，将鱼肉摆成孔雀开屏状，开水上锅蒸八分钟左右。

步骤五：蒸鱼的时候将大葱白切丝，小葱叶切丝，生姜切丝。小米辣切小圈。

步骤六：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水。浇上一大勺蒸鱼豉油，再将葱姜丝摆放在鱼身，辣椒圈摆放在每段鱼肉的主刺上，热锅烧油，油热后浇在葱姜丝上爆出香味。

这么蒸出来的清蒸武昌鱼味道还不错

武昌鱼的家常做法清蒸多久？

15到20分钟即可。

1、武昌鱼开水下蒸锅，蒸20分钟左右即可熟透。

2、清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是口感滑嫩，清香鲜美。

3、随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高。

6-10分钟。清蒸武昌鱼时间会有一定的相对性，如果在家里面用天然气加锅蒸的话，估计时间上要略微的长个两分钟，10分钟左右；但是如果在酒店厨房里面工作，清蒸武昌鱼可以用蒸笼蒸的，时间上可以要短一些，6分钟左右，具体时间自己要把握住，如果时间蒸过了，那么鱼就不嫩了，口感上稍微差点。

清蒸武昌鱼做法？

原料

主料：武昌鱼

辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇

调料：酱油、味精、香油、料酒

烹制方法

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

清蒸武昌鱼的做法？

食材：武昌鱼1000克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，火腿50克，盐20克，味精5克，小葱8克，姜8克，胡椒粉1克，鸡油25克，黄酒10克，猪油（炼制）70克。

步骤： 1.将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀。 清蒸武昌鱼

2.炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下，立即捞出入清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水分。

3.用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味。

4. 将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片。

5.将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出，间接摆放在鱼身上，成白、褐、红相间的花边。 6.葱结、姜片也放在鱼身上，淋上鸡汤150毫升、熟猪油。

7.将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸。

8.蒸至鱼眼凸出，肉质松软时取出，拣去姜片、葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。

清蒸武昌鱼的制作流程？

步骤/方式1

武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟

步骤/方式2

拣去姜片，用清水冲去料酒。

步骤/方式3

锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。

步骤/方式4

蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。

步骤/方式5

重新摆上另一半的葱姜丝

步骤/方式6

淋上蒸鱼豉油

步骤/方式7

最后淋上热油即可

步骤/方式8

开吃了