美味营养的白菜豆腐炖制方法
白菜炖豆腐正确做法王刚？
1、原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜各适量。2、调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋各适量。
3、步骤：五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。大白菜洗净切块。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
4、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。加入酱油盐、白糖调味。捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
1/6 白菜洗净切粗丝
2/6 豆腐取出，切块
3/6 锅上火加热，加油，加入姜丝煸香
4/6 加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉
5/6 倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时
6/6 加味精调味，撒葱花盛出
材料
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
食材用料
白菜二十克，豆腐一百克，猪油五克，盐五克，姜片适量，胡椒粉一克，味精一克，葱末适量，清水一碗
做法步骤：
1，白菜切去根部，掰开洗净
2，葱切末，姜切片
3，豆腐洗净切薄片
4，热锅加入猪油，油融化后，下入姜炒香
5，加适量水
6，加入豆腐大火
7，加盐煮沸腾
8，加入适量胡椒粉
9，下入白菜
10，加入味精拌匀，关火
11，撒上葱点缀，起锅装碗
12，一道美味的白菜豆腐汤就做好了
吕小厨白菜炖豆腐家常做法？
吕小厨白菜炖豆腐家常的做法：起锅烧油，油热将豆腐放进去，煎至两面金黄盛出备用，锅中留底油，放入葱花，蒜片，小米椒爆香，再把洗干净的白菜和豆腐一起放进去，再加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺陈醋，少许白糖，鸡精，适量的清水，盖上盖子慢炖3-5分钟就可以了。
1
白菜切片，豆腐切块。
2
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
3
盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
下面详细介绍一下吕小厨白菜炖豆腐的家常做法。
1.准备材料
首先，准备好需要的食材：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和一些水。
2.处理食材
白菜要洗净切成块状，这样不仅可以煮的快一些，而且口感也更加好。豆腐要切成小块状，这样可以让其更容易入味。葱、姜、蒜要切末备用。
3.炒香调味
将油放入热锅中，加入葱姜蒜爆香，这样能够让菜更加的香味十足。接着依次放入白菜和适量的盐、生抽进行翻炒。这些调料不但能够让菜的口感更好，而且还能够提高菜的营养价值。
4.加入豆腐炖煮
待白菜炒软后加入豆腐块继续翻炒几下。然后加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，让豆腐慢慢地入味。这一步要注意火候及水量，火太大容易煮焦，水太多会影响味道，否则就达不到想要的口感效果。
5.调味并上桌
最后，加入适量的鸡精调味即可，这样能够让菜的色、香、味更为突出，让整道菜更加的美味可口。将它装盘，摆放整齐，这道菜就可以上桌了。
总之，吕小厨白菜炖豆腐非常适合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口，豆腥菜香相互融合的营养丰富的菜肴，不仅快捷易做，而且价格实惠，非常能够迎合大众的口 味。
吕小厨的白菜炖豆腐是一道非常简单的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 白菜 500克
- 豆腐 300克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水适量
做法步骤：
1. 白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入白菜煸炒至变软。
5. 加入豆腐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，再煮5分钟左右即可。
这样一道简单的白菜炖豆腐就做好了，口感清淡，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
【具体做法】
1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次，如果锅里的汤汁烧干了，可以加些水进来。如果喜欢吃粉条，这时可以加进来一起炖，记得多加点水，粉条吸水。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。
白菜炖豆腐怎么好吃又烂？
主料:豆腐200克，白菜500克，姜适量，花生油25亳升，酱油20亳升，鸡精2克，料酒15亳升，葱适量，
做法:
1、豆腐切成一公分厚的长方块。
2、白菜洗净切碎，用热水焯一下，捞出来备用。
3、锅里放油，六成热放入豆腐煎制，煎制两面上色。
4、放入葱姜煸炒，放入肉丝煸炒，放入料酒和酱油。
5、放入白菜翻炒片刻，放入盐和鸡精调味即可，出锅装盘。
首先，1.大白菜用清水洗净，白菜帮切条，白菜叶切大块，大豆腐切成小块，备用。
2.起锅烧油，下入葱花，姜沫，辣椒段爆锅，十三香加老汤下切好的白菜豆腐，开中火烧开改小火，炖十分钟左右加盐，味精，鸡粉。
3.白菜炖烂后撒点蒜沫即可出锅了
用料
白菜 1棵
豆腐 250克
味好美麻辣锅料包 1包
辣白菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好食材：豆腐切小块、白菜洗干净掰成片备用，白菜用娃娃菜或是土白都可以，是自己喜欢的就好
步骤 2
白菜帮用刀拍一下，方便入味
步骤 3
起锅烧热，倒入两勺食用油，放入白菜翻炒片刻。炒过的白菜不会臭青，也更入味
步骤 4
放入味好美麻辣锅风味料，翻炒均匀，味好美麻辣锅物底料是复合调味料，无需再放任何调料，拥有她小白也能秒变大厨
步骤 5
把辣白菜移入酒精锅中，加半勺开水，放入豆腐煮开就好吃咯，边吃边炖着，大冬天吃特别开胃过瘾
如何做煮白菜豆腐？
【材料】白菜500克，豆腐300克
【调料】植物油，葱花、姜片，盐。胡椒粉、鸡精各适量
【白菜炖豆腐的做法】
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉．稍加一点水煮沸．转小火将白菜、豆腐煮熟即可。
1/9 准备好食材

2/9 锅内加水，倒入料酒、姜片，将猪肉汆水至八分熟

3/9 白菜切块，猪肉切片，红椒切丝，葱切葱花

4/9 锅内加入食用油，将切好的豆腐煎至两面金黄后盛出

5/9 将猪肉煎至微焦后放入葱花、姜片爆香

6/9 放入白菜翻炒

7/9 白菜变软后倒入豆腐，加入生抽、调味粉、盐翻炒入味

8/9 最后加入红椒，翻炒断生即可

9/9 出锅后洒上葱花即可
【烹饪食材】大白菜，豆腐，食盐，小葱，大蒜，鸡蛋，食用油，胡椒粉，枸杞
【烹饪步骤】
1、白菜炖豆腐，这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单，一起来准备一下白菜炖豆腐，需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一块稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。准备完成之后咱们就一块开始烹饪白菜炖豆腐吧。
2、先把准备好的豆腐取出来，豆腐最好先冲洗一遍，冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆，将豆腐全部掰成小块放到盘中，先将它放到一旁，然后将白菜取出来，将白菜处理干净。白菜处理好之后咱们将白菜从中间切开，留下菜叶备用。
3、接下来将菜叶撕开，放入盆中手撕的白菜更容易入味，豆腐也是同样的道理，用手掰的豆腐更容易入味，更好吃。白菜撕好并放入盘中之后咱们加入适量的清水，加上两勺食用盐，抓拌均匀浸泡5分钟。
4、接下来咱们把小葱充分清洗干净，清洗完了之后沥干表面的水分，然后将其切成葱花，切完之后再准备适量的大蒜，然后将它切成蒜片，切完之后将小葱切成葱花和蒜片一块放到一个碗中备用。准备一个小盘，打入两颗鸡蛋，搅散。
5、锅中倒入适量的清水，然后放入豆腐块搅拌一下，让豆腐块受热均匀，水开之后再煮一分钟，接下来咱们将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油，先下入鸡蛋液，将蛋液底部煎至凝固，然后翻面煎至鸡蛋表面焦黄，加入适量的热水，将鸡蛋按压一下，让它浸入水中。
6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来，然后装入碗中备用，锅中倒入适量的食用油，下入葱，蒜翻炒，翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒，白菜叶经过翻炒后口感会更好，将白菜叶翻炒变软，倒入煮好的汤汁搅拌一下，拌匀之后加入豆腐块，将白菜叶，豆腐块翻炒均匀，加入适量的食盐，胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟即可出锅食用。
白菜炖水豆腐的做法？
1. 很简单。
2. 首先准备好白菜和水豆腐，将白菜洗净切成小块，水豆腐切成厚片。
然后将锅中加入适量的水，放入白菜和水豆腐，加入盐、鸡精等调料，煮开后转小火炖煮20分钟左右即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些瘦肉或者鱼片等食材一起炖煮。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者葱姜蒜等调料，增加风味。
将白菜洗净切块，水豆腐切厚片，姜蒜切末备用。
取一个炒锅，倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入白菜块翻炒，加入适量的水，水量根据自己喜好和菜量而定，水开后倒入水豆腐片，再放入盐、生抽等调味料，小火焖煮5分钟，最后关火上盖焖10分钟，即可食用。
原因：炖水豆腐是传统的家常菜，其做法简单易学，又能将豆腐的鲜美口感和白菜的清甜味道完美融合，深受广大家庭的喜爱。
内容延伸：水豆腐是豆腐的一种，是很受欢迎的美食食材之一，其蛋白质含量高，易于消化吸收。
而白菜营养丰富，不仅有抗氧化物质，还富含维生素C和矿物质等多种营养素，经常食用对人体有很多益处。
同时，炖菜的烹饪方式比较健康，可以保留食材的营养价值，是一种比较适合家庭做的菜肴。
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