如何让土豆片炸得更加酥脆

1. 怎么炸土豆片？
2. 油炸土豆片怎么做？
3. 土豆片要怎样炸才脆？
4. 土豆条怎样炸才能炸的脆？
5. 怎么炸土豆条才会脆？

怎么炸土豆片？

1、备好食材。

2、土豆切薄片洗几遍去掉淀粉。

3、油热到入土豆炸。

4、炸到金色捞出。

5、放盐孜然粉拌匀。

炸薯片的方法并不难，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定香酥脆的薯片，而且炸薯片所需的食材也简单，土豆切成薄片，下锅炸一炸便可，这样的土豆片又薄又酥脆，比超市卖的还要好，自己便能搞定好吃的薯片，而且还可保证制作过程干净卫生。

炸土豆虽然好吃，但建议不要经常吃油炸食品，油炸类食物有致癌物质，会使人容易产生肥胖。

油炸土豆片怎么做？

土豆两个，孜然粉5克，盐两克。油500克。

首先我们把土豆切成薄薄的片状。

然后锅中加入油油烧至六成热时放入土豆片进行炸。

炸熟定型后，加入孜然粉和盐，即可完成油炸土豆片。

     首先准备两个土豆烧烤料适量

    把土豆洗净，用擦子擦成片

土豆片放入碗中  ，加入玉米淀粉 加少许盐，13香抓拌均匀

    起锅烧油，油温五成热，把土豆片，依次的丢入锅中 先不要翻动，稍定型再翻动  ，炸炸两面金黄出锅装盘 ，撒上迷人的烧烤料，即可开吃

主要材料 土豆300克，色拉油500克（实耗约50克） 附助材料 调 料 - 精盐适量，胡椒粉少许 加工过程 

1、土豆削皮洗净，用刀切成极薄的土豆片。

2、烤锅加油，用强波火力预热15分钟，放人土豆片炸至蓬松香脆并呈金黄色时，捞起控油，趁热撒上盐和胡椒粉即可。

1.土豆洗干净备用。

2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)

3.搅拌均匀。

4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

土豆片要怎样炸才脆？

又香又脆的炸土豆方法共分为4步，需要用到的食材有土豆、油、盐、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步骤：

第一步：切片，把土豆去皮，切成均匀的薄片。

第二步：淘洗，用清水淘洗三次，第一次清水洗掉淀粉，第二次开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水。

第三步：炸至酥脆，捞出控干水分，把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟，再小火炸4-5分钟，炸到酥脆即可。

第四步：加佐料，捞出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、盐拌均匀即可。

为了让土豆片炸得又脆又香，需要注意以下几点：

1. 土豆片要切薄：土豆切成薄片，厚度最好控制在1-2毫米之间，这样炸起来更容易熟透，也更容易炸得脆。

2. 土豆片要提前浸泡：将切好的土豆片放入水中浸泡30分钟左右，这样可以去除土豆片中多余的淀粉，炸出来的土豆片口感更脆。

3. 炸锅要热透：在炸锅中加入适量的油，火开至7-8成热，这样可以让土豆片迅速炸出来，炸出来的土豆片更脆。

4. 油温要控制好：油温过低，土豆片会吸附过多的油脂，炸出来的口感不好，而油温过高，容易炸焦。一般来说，油温在160-170℃之间比较适宜。

5. 炸的时间要掌握好：一般来说，炸制时间不宜过长，炸至土豆片呈现金黄色即可捞出，过长时间炸制会导致土豆片变硬，口感不好。

总之，要让土豆片炸得又脆又香，需要注意切薄、提前浸泡、热锅热油、控制好油温和炸制时间等细节问题。

土豆条怎样炸才能炸的脆？

制作方法：

1、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。

2、切成均匀大小。把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，这个时候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太薄，不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感，还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟，这样可以防止土豆吃着太粉。

3、土豆要煮熟再炸。在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了，要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。

4、煮熟的土豆要冰冻。把晒干的土豆撒上适量的淀粉，接着放到冰箱冷冻室里面进行冰冻，撒上淀粉是为了防止土豆粘结成团，并且还可以吸收掉土豆上面多余的水分。

5、土豆要炸2遍。在锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄，并且土豆条也是炸的比较通透的。

土豆条的炸制方法对于它的口感非常关键，以下是几个小技巧：

1.先将土豆洗净去皮，然后切成细条，最好选用甜味较大的土豆。

2.将土豆条放入沸水中焯一下水，然后捞出晾干。

3.在一定的时间内让土豆片只能接触到油面，这样就能使土豆片炸出来更脆。

4.炸的时间不要太长，要根据实际情况适当调整，如果炸太长容易使土豆条变得黄而不是金黄色，这样口感会变柴。

5.炸好的土豆条趁热撒上一些盐或者调料，这样口感更佳。

总之，炸土豆条的关键是控制好油温、时间和撒盐的数量，做好调味，才能让土豆条炸出来更加脆口。

怎么炸土豆条才会脆？

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。

土豆条先用盐水浸泡20分钟，洗掉多余淀粉；锅中放入清水烧开，倒入土豆焯水捞出沥干备用；放入冰箱冷冻成型在放入锅中炸至泛白浮起捞出即可。炸土豆条需要洗去土豆多余淀粉，这样炸的时候才不会粘锅，土豆条根根分明。炸好的土豆条可以挤上适量番茄酱食用。

要让炸土豆条酥脆可口，需要注意以下几点：

1、切均匀：将土豆切成均匀的条状，这样做不仅可以保证土豆条炸制时间均匀，而且可以使得每一根土豆条都受到充分的油炸，从而让它们的口感更好。

2、先泡水：将切好的土豆条放入清水中浸泡10分钟左右，这样做可以去除多余的淀粉和松软的部分，从而让土豆条更加酥脆。

3、两次油炸：第一次油炸可以将土豆条表面的水份除去，并在第二次油炸时使土豆条更加酥脆。第一次油炸约3-4分钟，将土豆条炸至微黄色，然后捞出，等待油温升高后再次下锅炸制，直至变成金黄色即可。

4、沥干油份：炸好后用厨房纸巾沥干多余的油份，这一步可以让土豆条更加酥脆美味。

5、调味：将炸好的土豆条放入干净的容器中，加入适量的盐、胡椒粉或其它调味料，拌匀即可。

总之，制作酥脆可口的土豆条需要切均匀，先泡水去除淀粉，两次油炸，沥干油份，最后再加入适当的调味料。

土豆条要炸的脆的，首先应将土豆条放入热水中焯水2到3分钟，洗去土豆上的淀粉，然后取出土豆条控水，裹上玉米淀粉，再放入冰箱冷藏室冷藏一晚，取出后放入油锅用宽油炸至漂浮、微黄色，再将油温升高，用大火炸1到2分钟至金黄色即可。