如何制作美味的麻辣炒虾皮

1. 螺丝椒炒虾皮的做法？
2. 如何做香辣虾皮？
3. 青椒炒虾米怎么做？
4. 炒麻辣虾仁的家常做法？

螺丝椒炒虾皮的做法？

步骤 1

干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。

步骤 2

锅内放油，烧至大约四五成热，放入螺丝辣椒丁，姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。

步骤 3

放入干辣椒末，小火，炒出辣味

步骤 4

放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香

步骤 5

放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油

步骤 6

放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。

步骤 7

关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。

主料

螺丝椒一把，虾皮适量

辅料

盐适量，橄榄油适量，生抽1勺，料酒1勺

做法步骤

步骤1. 虾皮洗净，辣椒洗净切丁

步骤2. 锅里油烧热后，下辣椒丁翻炒

步骤3. 加虾皮翻炒，接着加盐，生抽，料酒继续炒至汤汁收干即可

如何做香辣虾皮？

食材

主料

虾

400g

辅料

油

适量

料酒

适量

辣椒干

适量

花椒

适量

蒜米

适量

姜丝

适量

生粉

适量

生抽

适量

香葱

适量

盐

适量

步骤

1.将买回来的虾清洗干净。

2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。

3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。

4.准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。

5.将腌制好的虾拍上生粉。

6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。

7.将炸熟的虾捞起沥干油份。

8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。

9.炒锅热油将调料放入炒香。

10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。

11.这款“脆皮香辣虾”色泽金黄，口感香脆，味道香辣。很开胃，美味，连皮都吃进肚里，，，。

小贴士

这款菜炸虾的时候大火热油快速下虾，因为虾很容易熟，看到虾变色即可捞起。炸久了虾肉口感没有那么鲜嫩了

用料 : 虾皮一小把 辣椒2-3个 豆豉数颗 料酒1小勺 生抽适量 蚝油适量

步骤 1

虾米用清水洗干净，水挤干备用，辣椒/姜蒜切碎备用；

步骤 2

锅烧热放油，小虾米下锅翻炒几下，加料酒去腥，小火炒香盛出；

步骤 3

重开小火将辣椒炒软，依次放入油姜蒜、豆豉一起爆香，虾米倒入锅中加适量生抽、蚝油翻炒入味后，盛出！

青椒炒虾米怎么做？

1、3个青椒，一些虾仁。

2、虾米用温水浸泡10分钟，洗净即可。

3、把青椒切成块。

4、把适量的菜籽油倒进锅里。大约30秒后，把切碎的大蒜和生姜倒进锅里炸。

5、把胡椒丁倒进锅里炒4-5遍。

6、将虾米干倒入锅内，用勺子搅拌均匀，放入辣椒布丁中。

7、把盐和淀粉和水混合，均匀地倒入锅中。

8、继续来回翻炒，直到果汁准备好收集。

炒麻辣虾仁的家常做法？

原料：鲜虾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、适量鲜虾准备就绪。

第2步、去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。

第3步、葱姜蒜和红辣椒备用。

第4步、配料均改刀装盘。

第5步、平底锅入油烧热放入虾煸炒一下。

第6步、放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。

第7步、放入豆瓣酱和酱油炒均匀。

第8步、出锅放入盐和糖调味即可

辣椒段适量，虾仁适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量

锅里倒入油加入葱姜，花椒，炒香倒入虾仁，加入白糖鸡精，盐大火快速翻炒

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

用料

对虾

 400克青红椒 各一个甘汁园双碳白砂糖 10克郫县豆瓣酱 2勺老干妈 1勺料酒 2勺生抽 2勺生姜蒜 少许

步骤 1

准备好新鲜对虾，辣椒等冲洗干净；

步骤 2

①青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末；对虾洗净用牙签挑去虾线。 ②锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金黄色。再加辣椒酱、郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 3

①放入对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红，倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺，料酒2勺去腥； ②加白糖调提味增鲜，翻炒均匀即可出锅。

步骤 4

肉质鲜嫩，口感香辣的美味虾完成。