香菜牛肉搭配，吃出别样美味

1. 香菜牛肉怎么做？
2. 鱼香菜炒牛肉的做法？
3. 香菜洋葱牛肉的做法？

香菜牛肉怎么做？

香菜牛肉的做法

步骤1

把牛肉切片,加入淀粉少许盐腌制一会。姜.蒜剁成末。辣椒,香菜切成小段结放一旁

步骤2

锅中加水烧开,快速的把腌制好的牛肉分开下放入。水再次开的时,或是牛肉变色就立马捞出备用。

步骤3· 锅中放入适中的菜油，所有调料一起下锅快速煸炒，在辣椒快断生时，最后加牛肉，香菜，胡椒粉，根据自己口味加入花椒油，起锅

步骤 1

牛里脊山用小美的5分钟50度速度5清洗一下，用流动的水冲洗干净后。加入10g老抽，30g料酒，20g玉米淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

小美锅里加入600 g水加热到100度，从两杯口处加入腌制好的牛肉片，设置3分钟/100度/反转/小勺，进行烫牛肉片，捞出冲干净备用。 传统方法：水开下牛肉片，再水开就可以捞出牛肉片了。

步骤 3

干净的主锅里加入小米辣6根切小段，线椒2根切小段，蒜片20g，食用油30g，生抽20g，老抽5g，醋10g，糖粉3g，白芝麻10g，设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香

步骤 4

加入牛肉片，香菜段，设置10秒/反转/速度2进行搅拌

步骤 5

装盘享用。我还加了黄瓜丝，也超级好吃

香菜牛肉的做法也非常简单，先把买来的牛肉切成大小适中的牛肉片，然后焯一下，去掉一些腥膻味，再放油锅中先把牛肉翻炒，当快要炒熟时，再把淘洗干净并切成香菜段的香菜和牛肉炒熟即可出锅，要注意放些调料，但不要太多，

鱼香菜炒牛肉的做法？

鱼香菜炒牛肉是一道非常常见的川菜，下面是它的具体做法：

所需材料：

- 牛肉：200克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱姜蒜：适量

- 菜心：适量（可根据个人口味选择）

- 鱼香汁：适量（可购买现成的或自制）

- 料酒、盐、生抽、淀粉：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入适量料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟；

2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；

3. 锅中放油，烧至五成热，加入葱姜蒜爆香；

4. 加入牛肉，翻炒至变色；

5. 加入青红椒继续翻炒；

6. 倒入鱼香汁，加盐和生抽调味，炒匀；

7. 最后加入菜心，快速翻炒即可。

注意事项：

1. 牛肉不要腌制过久，否则口感会变得较硬；

2. 翻炒时火力不要过大，以免牛肉过度煮熟影响口感；

3. 菜心可以根据个人口味选择，也可以不加。

准备食材

新鲜牛肉200g,、香菜一把、食用油、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、生粉、花椒油、香油、食用油、原味鲜粉。

做法

第一步

将牛肉切薄片，然后逆纹改细丝。(这步很关键，一定要切薄切细，不然口感不好不入味)。

第二步

加入生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、生粉、原味鲜粉、香油、花椒油、食用油进行调味腌制20分钟。



第三步

腌牛肉的时候准备其他辅料，香菜洗净切小段，葱姜切粒，干辣椒掰段。



第四步

起锅烧油，放油量比正常炒菜稍多一点，油温7成热改小火，下入干辣椒段爆香，加入姜蒜粒继续炒香。



第五步

改大火，倒入牛肉快速划散翻炒，待完全变色立刻关火。



最后一步

加入香菜段，快速翻炒几下，就可以出锅啦！



鱼香菜炒牛肉是一道经典的川菜之一。
做鱼香菜炒牛肉的方法很简单。
首先，准备好需要的食材，包括牛肉、香菜、葱姜蒜、辣椒等等。
其次，将牛肉切成片状，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。
接着热锅凉油，放入葱姜蒜等香料爆香，加入切好的牛肉煸炒至变色。
然后加入适量鱼香酱和少量糖、醋、生抽，翻炒均匀。
最后放入香菜和辣椒翻炒，出锅即可。
还可以根据个人口味进行变化，比如可以加入木耳、豆角等蔬菜，或者加入更多的辣椒增加风味。
总的来说，只要掌握了基本的做法和口感，就可以根据自己的喜好进行调整，制作出更符合自己口味的鱼香菜炒牛肉。

香菜洋葱牛肉的做法？

材料：牛肉、洋葱、香菜。

调料：盐、生抽、色拉油、白胡椒粉、甜辣酱。

做法：

准备材料，家庭小炒菜，小份菜150克牛肉就可以了。

牛肉切丝，切肉时注意牛肉的纹理，尽可能切断肌肉纤维，切好后放在碗中，色拉油、盐、生抽和胡椒粉抓拌均匀稍腌。

香菜切段洋葱切丝。

炒锅倒油，油温热后下入肉丝翻炒，炒肉菜有一个最大问题就是容易粘锅，用不粘锅比较好操作，或者比较好的铸铁锅会比较好用。注意锅的热度和油润度，也就是说在锅又热又油的情况下下入肉丝，也不会粘锅。

牛肉丝炒变色后下入生抽调味。

之后放上香菜和洋葱丝拌炒。香菜和洋葱都好熟，下锅后及时关火。

最后放一大勺甜辣酱拌均匀就可以出锅了。